万州特产跟搭顺风车

    从5月14日起，微博上最热的话题之一就是《舌尖上的中国》。这部被誉为“吃货指南”的大型美食纪录片，自5月14日起在央视开播以来，以震撼视觉的细腻画面呈现大江南北的特色美食，刺激了人们的味蕾，更唤醒了人们的美食记忆和乡土情结。一到夜里十点半，全中国的“吃货”们都集体守在电视机前，一边在微博上骂着央视不安好心，半夜三更用美食诱惑全国观众，一边流着口水，不愿放过屏幕上任何一个美食的镜头。
    热播的同时，《舌尖上的中国》在现实的世界里也引发了人们对传统美食、地方特色美食、家乡美食的憧憬和怀想。片中美食不少都难以在市场上买到，作为互联网时代常见的商业行为，网购在此时此刻发挥出了巨大的优势，有不少人通过C2C网站寻找平时难得一见的食材。随着该纪录片的热播，近日关于美食、烹饪器具、土特产等团购、网购呈现暴增态势，不少网店都跟着美食经济大赚了一把。
    数据显示，自5月14日该纪录片开播之后5天，共有5844791人上淘宝找过零食特产，搜索次数达471万次，有2005万人浏览过相关美食页面，成交729余万件。值得注意的是，食品类的购买高峰，已经逐渐从此前上午的11点和下午的1点~5点，向每晚的2点~12点转移了。
    销量增长最快的是此前冷门的毛豆腐、松茸、诺邓火腿、乳扇等等。淘宝网数据显示，仅5天内，毛豆腐的搜索量就增长113倍，速度远超其他食品;销量表现最好的，要数突然“受宠”的云南诺顿火腿了，在5天之内成交量翻了4.5番，环比增长17倍。
    看了纪录片
    到处找吃的
    “才看两集，就买了400多块钱吃的。”万州市民陶丽近期一直在追央视热播的纪录片《舌尖上的中国》，电视上看完，又在网上重新看一遍，细腻醇厚的画面让她食指大动，一下班就去超市买美食，可是《舌尖》里的美食大多是地方特色美食，市场里根本买不到，她只能通过淘宝按图索骥找购买相关食材。才看两集，她就已经在网上买了四百多块钱的东西，火腿、干松茸、笋什么的。找不到一样的食品，相似的也买来解馋。
    万州市民陈林因为工作关系经常出差各地，也喜欢品尝各地美食。看了纪录片，也勾起了馋虫。“毛豆腐、臭鳜鱼、松茸我吃过，看了就想起那味道，还想吃。也有好多我没吃过，也想买来尝一尝。”陈林外地的朋友给他买了些食品，自己也买了些万州的特产快递过去。“虽然片子里没拍我们这边的美食，但是我们的绝对味道不差！”
    “极其怀疑这是淘宝出钱拍的！”《舌尖上的中国》大热的这七天，观众们在大叹美食诱人的同时，纷纷“大骂”制片组害人。万州网友“城市里的鱼”说，这纪录片不按常理出牌，光拍些买不到的美食，让人看着眼馋得受不了，只好到网上去买。“莫不是淘宝出钱拍的？”偏偏大家经不起诱惑，看一回片子，掏一次口袋。他看片子时就要买点吃的再看，不然看着看着就肚子饿吞口水，看完片子，立马上网搜美食。“我恨我的意志力啊！”
    在淘宝上，像这样不堪忍受美食诱惑的淘友，5天里就涌现了584余万人，引爆“舌尖上的淘宝”。其中，有一部分是为了淘一淘熟悉的家乡味儿，也有一部分是典型的“吃货”，以尝遍天下美食为最终目标。
    重庆美食、万州特产网上也好卖
    在《舌尖上的中国》里，重庆美食只有重庆火锅出现了一分多钟的时间，但这并不妨碍重庆美食跟着火爆。
    淘宝网上一家名为“好卖客”的重庆特产主营店主要经营的就是重庆美食，其中火锅底料和汤料是主打产品。咱们重庆人耳熟能详的牌子如毛哥、德庄、秦妈、小天鹅、刘一手、桥头、周君记等火锅作料、老鸭汤、酸菜鱼、辣子鱼、毛血旺作料都有。另外还有很多重庆特色的美食和休闲食品。卤鸭、板鸭、泡椒凤爪、磁器口麻花、米花糖、桃片糕、芝麻杆等等。
    记者电话采访了该店老板。对方告诉记者，现在网络上的确刮起了美食旋风。该店的销售自从5月中旬以来就有了比较明显的增长。尤其突出的是火锅底料和磁器口麻花、泡椒凤爪。这段时间这类产品有超过10%的增长，并且势头还在持续。
    万州的美食也跟着沾光。冉师傅牛肉干淘宝旗舰店的负责人谭超告诉记者，5月本来是牛肉干的淡季，但现在每周的销量没有下降，反而在稳定增长。最近几周，他们的客单量都有50个左右，每个客单的采购金额基本都在200元以上，有的多达上千元。顾客多来自江浙、北京、广东、成都、上海一带，他们对万州的牛肉干好评比较高。
    鱼泉榨菜在网上也挺有名，记者在网上搜索，找到了389件鱼泉榨菜商品，很多网店都有鱼泉榨菜销售。其中鱼泉榨菜淘宝旗舰店的销量也不错。其中鱼泉特等品榨菜礼盒装销量最好，好评最高，很多人都说榨菜好吃，味道和别的榨菜不一样，还会再来买。记者浏览发现，60多条好评有一半留言时间在近半个月。
    周边区县的美食也能在网上找到。记者发现，云阳的王大汉桃片糕，梁平的张鸭子都能在网上搜索到100多个结果，并且也都在网上有专卖店。但不同于万州的鱼泉榨菜、冉师傅牛肉干等是在淘宝商城开的官方旗舰店，它们仅仅是淘宝网上的一个专卖店而已，销量和影响力不及旗舰店。
    三峡美食
    网络大进军？
    对众多网友来说，“网络购物”是再普通不过的事。但传统的食品企业却鲜有涉足。此次网络美食旋风，是否能让越来越多的食品企业开始关注这个新兴领域？
    冉师傅牛肉干的网络销售负责人告诉记者，他们认为网络是食品的新兴战场，绝对不容忽视。
    我们可以算一笔账：相同一件产品，如果通过实体渠道销售，进场费、经销商提成、促销费等营销成本占毛利润50%以上，直营店则面临房租、水电、人工等各种成本。而网络营销成本只有上述传统渠道的一半。更重要的是，网络销售能够带来的远不止降低销售成本。大的商场超市能够陈列的品类有限，网上市场则可以销售所有生产品种。随着人们网购休闲食品越来越普及，网络或将颠覆传统销售格局。
    食品业内人士介绍，江浙一带的传统食品企业早就开始重视网络营销，五芳斋粽子等老字号品牌在网上卖得非常火。而三峡美食在网上的销售才刚刚起步。目前，三峡地区的食品企业在淘宝网上开有旗舰店、专卖店的还比较少，销量也还不够理想。但网络销售的特点决定了这也不可能一蹴而就。他们认为，库区企业已经有了这样的意识，现在一些企业已经重视了网络的推广营销，未来前景可以期待。
    网上买食品要注意什么？
    在网上买美食不同于实体店可看可选好维权，需要注意的事项不少。网购达人也为吃货们总结了几个小经验。
    1、网店的评价一定要好，如果很多买家认可赞扬的话应该是好东西，如果很多很多默认的好评那就考量下了，如果来自交易额全为几毛、一元的评价，则有赚取虚假信誉的嫌疑。
    2、价格不能太便宜，便宜的不放心。选择价格适中一点的，多买几样省下邮费！
    3、消费者要看清相关网页上食品标签说明，如生产日期、保质期、配料表、厂名、厂址、 “QS”标志、生产许可证编号及产品执行标准等。尽量选择标签内容齐全和距离生产日期近的食品。对于无中文说明的进口食品，消费者应谨慎网购。
    4、网购食品消费者要保留电子消费凭证。如保存相关网页资料、网络聊天记录、网上付款电子凭证等，便于日后据此维权。