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新化农家特产店舂了50天糍粑

信息来源:uotoo.com   时间: 2012-02-07  浏览次数:509

  “从前土财主家过年舂糍粑,最多不过两三担大米。现在我们的罗老板,一到腊月天天打糍粑,那是大财主啦!”走进新化县水车镇政府右侧的紫鹊界特产店,请来帮工的邹老爹说笑着打开了话匣子。
  邹老爹的话一点不假,店主罗教平爽快相告,他的特产店从农历11月中旬开始,到现在已舂了50天糍粑!“到底舂了多少?”我们好奇地追问。“这两个月光糯米就用了3000多公斤,你们自己算啊。”罗老板笑着说。嗅着蒸屉里冒出的糯米饭香,馋得我们直咽口水,女主人给我们每人一团新打好的粑泥,吃得大伙齿颊生香。女老板说最忙的是年底,家里能请的亲友都来了,人手还是不够,得另外找人帮零工。
  糍粑是店里的主打产品,很多外地游客爱来这儿,闻闻饭香,舞舞粑杵,再带些原汁原味的特产回去,觉得很过瘾。他经营的土产还很多,抬头可见房梁上挂了六大排风干板鸭,足有两百多只;两边墙上是著名的水车柴火腊肉,都是熏制好的成品,密密匝匝一片金黄,非常惹眼。再往里,就能看到制作腊肉、猪血丸子、米粉山蛙等的小作坊。二楼是库房,装存了更多的山乡特产,如有机红米、黑米、薏米、野猪肉、狸猫肉、干笋丝、酸蕨菜、银花茶、云雾茶等。
  2005年,水车的紫鹊界梯田被国务院批准为国家重点风景名胜区,走出深闺的紫鹊界成了旅游者的新宠,也让这些美味的地方特产“身价陡增”。一些脑子活泛的农民靠经营土产脱贫致富。像罗教平家这样的特产店,水车镇就有紫鹊界特色饮食、梯田特色食品有限公司、永幸农家乐、紫鹊人家等23家。

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