作者：四个九
美丽的冰城哈尔滨，是一个有着异域风格的城市，虽然历史不是很久远，但有很多中西合璧的特色美食，值得大家去品尝。
新年即将到来，网购一些哈尔滨特色美食，解解馋。
1 哈尔滨红肠
哈尔滨红肠是哈尔滨最具特色的美食，也是全国知名度最高的冰城特产。
哈尔滨红肠起源于当年来到哈尔滨的欧洲人，据传是源于立陶宛的工艺。哈尔滨红肠多年长盛不衰，关键在于其的配料口味以及熏制的工艺独具特色。
哈尔滨肉联的红肠历史悠久，算是哈尔滨红肠的首创者，以前用大众这个品牌，是哈尔滨市最有名的，但后来由于秋林里道斯的异军突起，加之自身工艺有所变化，渐渐的失去了当年的垄断地位，但名气响亮的太久，捧的多数都是外地人。 本地人吃红肠，更多会选择秋林里道斯。
哈尔滨红肠所选用的肉是猪肉和牛肉，这个看产品的成分表就能看出来，原料中有鸡肉的就别买了，那是为了降低成本，口感有明显差距。
哈尔滨红肠使用的是天然猪肠衣，而不是像火腿肠那样使用的塑料包装或者是人工的肠衣。
哈尔滨红肠最后一道工序需要熏烤的，传统上以果木熏烤，因此它的味道有熏烤的独特香味儿。
哈尔滨红肠中有肥肉丁，加肥肉丁以后红肠更有弹性，口感更好，香味儿更浓。儿童肠是没有肥肉丁的，肉质相对要硬一点。
2 哈尔滨干肠
哈尔滨干肠也是特色的美食，但比红肠名气小少，可能因为其价格贵，销量有限，口感较硬的原因吧。
哈尔滨干肠顾名思义，整体风干以后的肠。正常制作干肠使用的是肥瘦相间的肉块，灌入肠衣中，阴凉风干，然后煮熟晾凉。可以在冰箱里冷冻，取出来，融化后切片食用。
因此干肠略硬，比较有嚼头是很好的下酒菜，一般情况下是切成斜片，作为凉盘。
传统干肠自口味偏咸。
哈尔滨本地人不太买各厂家做出现成的干肠，一般都是自己到肉店做，使用世一堂的干肠料，能够根据自己的口味调节咸度和甜度，现在越来越多的人更喜欢稍微有点甜的干肠。
3 松仁小肚
松仁小肚也是传统的美食，但是名气比较有限。是用肚皮包裹猪肉块儿，再放上松仁以及各种香料制作而成的。
因为是使用肚皮，而因此松仁小肚上是有绑扎的痕迹的。
肚皮有韧性，比较有嚼头，内里的肉质鲜香。
松仁小肚中真的有松仁，不是很多，主要是借味。
4 秋林果面包
说到秋林面包，个人最喜欢的其实是秋林大面包，但在这里为啥没有推荐，因为大面包很多人吃不习惯。大面包是原始的老肥发酵，略带酸口，多数人并不特别喜欢。
而这个果脯面包属于甜口，里面有大块的果脯，多数人接受程度比较好。
秋林果脯面包是秋林的一个特色面包，和很多地方的面包不一样，也是老肥发酵的，里面的水份较大，吃起来比较绵软，具有果脯的香气，味道很好。
提醒一下这个秋林面包和秋林里道斯不是一家，面包是秋林公司的，秋林公司生产的红肠品牌名叫伊雅。比秋林里道斯的红肠要差一些。
本文只写了四种特殊美食，因为成文较晚，网上好多都不卖了，所以暂且写这几个，马上快过年了，想买的朋友们迅速出手吧。
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