作者：江绿绿
如果你是湖南人，那你肯定吃过猪血丸子，如果你不是湖南人，那你也一定要试一下我们湖南猪血丸子的美味!作为每年年夜饭的餐桌上必备的一道菜，或者说一到过年，家家户户都会准备的一道菜，它已经深深地刻在了我们的味蕾记忆里!
俗话说得好，最简单普通的食材往往能制作出最好的美味，猪血丸子就是一个例子!它的配料很简单，就是普通的豆腐和肉。把豆腐碾碎和肉和在一起，再加上一些猪血，加了猪血能变得漂亮以及丰富口感!
再将它们捏成一个一个丸子的形状，用薄膜包起来，太阳晒和柴火烤，等到它的表皮变得很硬，里面都干了之后就能切来炒菜吃了!
放些辣椒和葱，少许盐，直接切开，炒了就能吃!里面虽然有肥肉，但是一点也不腻!外皮很硬，但是也不用削掉!年夜饭上特别好吃的一道美味
