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新民快评 | 土特产不必“高大上”,更不能靠噱头混迹于市

信息来源:uotoo.com   时间: 2023-08-26  浏览次数:9

  王蔚/文

  特别喜欢吃无锡小笼,而且只认准王兴记,前不久又去了一趟。吃完了还想打包带一些回家,店家说,以后想吃了可以网购,保证同样的品质。果然,昨天快递到家,连忙蒸了一笼,真的跟店里吃的一式一样。

图片来源:东方IC

  连着几个周末,去嘉兴吃清炒南湖嫩菱,去溧阳吃天目湖鱼头,去昆山吃周市爊鸭。因为,这几样美食在其他地方是吃不到的。这就是土特产的馋人之处。

  今年中央一号文件明确提出“推动乡村产业高质量发展”。在各地,土特产恰恰就是乡村产业的重要标志之一。土,是要基于一方水土;特,是要彰显地域特有风土人情;产,是要构成一个较为完整的产业链。把土特产真正琢磨透了,实实在在地做到消费者心里了,地方的魅力才更加光芒四射,市场才更加丰富多彩,相关从业者的致富门路才更加宽广。

  土鸡、土鸭、土毛猪,草鱼、草兔、草山羊,越土越有特色,也越有市场价值。然而,反观周遭的不少古镇景点,满眼都是袜底酥、臭豆腐、云片糕,连其他很多小商品也几乎都是“义乌牌”的。“不去不死心,去了好没劲”成了游客的普遍感受,尤其是找不到心仪的土特产,这样的打卡之旅多半是味同嚼蜡的。再深一步追问,“不用心做”正是那些土特产泯然于众失去市场号召力的最重要原因。记得有一次去以山楂果脯闻名的城市,还是在著名的商业街,买回来后怎么吃怎么觉得不是老味道。上网一搜才知道,如今那里做的山楂果脯已经没有了山楂,有的只是用香料调制的山楂味面团。

  “用心做”才能保护土特产的生命力。土特产不必“高大上”,更不能靠噱头混迹于市,只能靠原汁原味和乡野本色。一方山水、一方文化“秘制”一方特产。“不用心做”最终只会砸掉地方的招牌。

  计划好了,4月份去杭州品龙井新茶,5月份去苏州摘西山枇杷,6月份去余姚尝丈亭杨梅。为土特产捧场,享土特产口福,这真惬意啊。

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