本网讯 ?食品生产小作坊作为简单的食品生产加工单位，一直是食品安全监管工作的重点。山东省青岛市崂山区的食品生产小作坊大部分集中在王哥庄街道，涉及的特色品种主要有王哥庄大馒头、崂山茶、海产品等。
为进一步提升崂山特产品质，崂山区市场监督管理局从服务和监管两处着手，着力规范食品生产小作坊行为，保障食品安全。预防为主，指导在前。秉持服务型执法理念，崂山区市场监管局科所联动，联合王哥庄街道，组织辖区180余家小作坊负责人召开食品生产小作坊业务培训会议。
培训会总结了2022年抽检整体情况，梳理了小作坊在生产加工过程中最容易出现的风险隐患的环节，提醒业户按时自查、加强防范。同时对2023年重点工作进行部署，着重强调食品生产小作坊要落实主体责任，规范“六项制度”，依法依规生产经营，提高食品安全管理水平。
对于就如何有效解决监管过程中发现的问题，王哥庄市场监管所监管人员也同参会业户进行了讨论，充分听取业户意见，群策群力，共同努力提升食品生产小作坊品质。
把握尺度，精准执法。根据2022年度监督抽检情况及市场消费特点，崂山区市场监管局将大馒头、崂山茶、水产品等品类生产小作坊列为2023年食品安全专项整治重点检查对象，对各品类最容易出现违法行为的环节进行监督检查。
因地制宜，王哥庄市场监管所联合区农业农村局对王哥庄茶叶鲜叶交易市场的鲜叶进行农残快检，保障崂山春茶品质。
下一步，崂山区市场监督管理局将继续服务与监管并行，严格规范食品生产小作坊，保障特产食品安全，提升特产食品品质。
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