经过泡制后的泡梨没梨的味道。我不吃酸味的泡梨。这里一年四季没有几天是炎热天，泡梨更适合解暑。我喜欢的当地特产是蘑菇野生菌类、饵块饵丝、鲜花饼、米线、乳饼乳扇、菠萝饭、糍粑。
菠萝饭算是傣族的美食。糍粑煎炸后，一般是沾糖吃，咸味也可以。乳饼可原味吃，煎烤或油炸，乳扇做出来偏脆。乳饼乳扇是用羊奶做的。鲜花饼里的鲜花馅料大多数是玫瑰花，其他鲜花馅料的味道也可以。
这几年，八宝饭成了自己家里年夜饭菜之一。自己做的八宝饭更好吃。没时间做八宝饭就只能买现成的，图片这个八宝饭是买的，偏太甜了。
饵块和饵丝，就像面条一样百搭，但饵块饵丝做出来比面条好吃。饵块能做成薄饼来煎或烧烤，烧烤饵块里面可以包各种食材或酱料。
外省的年糕，其实像这里的小号饵块。外省经常看见的是炒年糕，这里的饵块不止是炒。这里的饵块不是年糕，年糕是甜的，这里的年糕是用糯米做的甜食。
每个省份的饮食不同，甚至差异大。比如，以前我在外省，经常喝凉茶，那里各个品牌的凉茶都受人们欢迎。在这里，我不喝凉茶，这里很少有人会买凉茶喝。
所以，在一个省份经常吃的东西，到了另外一个省份，就少吃或不吃了。
米线大部分都是每天现做出来卖的新鲜米线，菜市场和街上都会卖。米线是这里的人喜欢吃的早餐或午餐或晚餐。我在这里看见过几个外国人也喜欢上吃米线。
我在外省看见的米线，他们叫面线，是干燥的，用水泡软后再烹饪。这种干米线和现做的米线，味道肯定不同。
上班的人吃的早餐，基本上都是买速食早餐，没有太多时间来吃米线。因为没有几个上班的人愿意太早起床。
每个省份都有每个省份的特产，有的省份特产种类比较多。这里别的特产，我没有说到，暂时只想起喜欢的这几种。
我不喜欢聚餐。比如公司学校等聚餐，点餐不是我点，我只是参与者。聚餐餐桌上的菜，我只吃其中一个菜或两个菜。别人喜欢吃的东西，不是我喜欢吃的东西。
每个地方的美食不同，每个人喜欢的美食也不同。
