人不管走到哪一步,总得找点乐子,想一点办法。是的,美食就是我找的乐子,想的办法!和你一起认真对待吃下的食物!
导读:
现在私家车越来越多,在我们农村,基本上家家户户都有一辆,有的家庭甚至有好几个车。过完春节,如今正值返程高峰,一年一次的返程“后备箱大赛”也正是开启了,鸡蛋论筐,蔬菜论捆……,载回城市的满满都是爱。
以前我很少从家里带东西出来,但是随着年纪大了,逐渐懂得了老辈人的用心。做父母的总是希望,把最好的东西给孩子,而这些它亲手做的土特产,便是他们最好的东西。
所以当父母让你带特产远行的时候,不要去拒绝他们,你可以少带一点,但是不要不带,这样老人也高兴,自己想家的时候,也能吃点家乡的味道,解乡愁。
在我老家江西赣北地区的小山村中,村里除了老人,基本上都外出务工了,所以一年中最热闹的时候,就是腊月还有新正月,而每次到新正月,喜庆中又伴随着忧愁。离开家可能又是一年,看见父母两鬓白发,心里却不是滋味。
有人曾讲:“有工作的地方没有家,有家的地方没有工作。他乡容纳不下灵魂,故乡安置不了肉身”。或许这就是生活的无奈。这次远行,这5类“土特产”你都有带吗?
第一类,肉类(腊肉、腊肠、腊猪蹄)
腊肉,永远不能割舍的家乡味道,在我们这里很多做生意的老板,不仅自己去带些回去吃,而且还会送一些给客户,一起分享这家里的味道。像腊肉还有腊肠,这都是每次出门必带的土特产,离开家乡,不管你走到什么地方,都不会吃到这种味道,因为这种香味,在你的味蕾深处已经无可撼动。
第二类,蔬菜(白萝卜、包菜、西兰花、小白菜)
蔬菜,严格来讲,蔬菜算不上特产,但是自己家里种的意义就不一样了,口感比城里大棚种的菜也要好吃很多,父母在家里种了不少的蔬菜,平时也吃不了那么多,这个时候远行,后备箱中的蔬菜,塞得倒是满满当当。
常见的几种蔬菜有白萝卜、包菜、西兰花、小白菜,这是每次出门带得最多的几种,回去以后,一般要趁着新鲜的时候,把它吃掉,不然容易坏。
第三类,传统手工产品(米粉、油面、折粉、红薯粉)
米粉、油面,江西人特别喜欢吃米粉,而且这个米粉必须是本地自己做的米粉,在我们老家有一种是手工红薯粉,还有一种是折粉,这个都是传统手工制作完成的,另外还有油面,油面同样是一种手工土特产,制作完以后带有一定的咸度,特别容易熟,经常搭配猪肠,还有一些虾米一起煮。
第四类,主食类(红薯、土豆)
红薯,每次远行,红薯是必带的一种土特产,这个红薯都是自家种的,拉去城里以后,早上的时候会把它拿来煮粥,平时吃的时候,也可以去皮和米饭一起蒸着吃,会非常鲜甜。很多的女性朋友,都比较喜欢吃红薯。
第五类,干制品、腌制品(干笋子、干豆角、干萝卜、豆腐乳、腌洋姜)
干菜,豆腐乳等等,干菜也是家里经常让带出来的,尤其是晒干的笋子,另外还有鱼面或者是年糕,最主要的还有自己家里腌制的菜,比如豆腐乳还有洋姜或者是萝卜干,出门这些也是必带的土特产。
干菜的话以干豆角、干萝卜片还有干雪里蕻这些比较多,这种就看个人口味了,有的人喜欢带,有些不喜欢吃的人会不带。
返程“后备箱大赛”开启,大家一般都带些什么呢?这五类你都有带吗?在农村有养鸡的话,没猜错,除了上面的这些以外,还会带上家里的土鸡蛋。有的还会带上家里的菜籽油、茶籽油,因为这些你用钱也不一定买得到,它不仅是土特产,也是父母对孩子满满的爱。