衡阳地处南岳衡山之南，因山南水北为“阳”，故得此名；又因“北雁南飞，至此歇翅停回”栖息于市区回雁峰，而雅称“雁城”。特色小吃：臭香回锅肉、串烧排骨、地菜煮鸡蛋、冬笋炒腊肉、豆腐汤、粉蒸螺丝、芙蓉龙虾仔粒等。城市就介绍到这里了，今天给大家分享这几种当地小吃特产，看看你都知道哪些？
一：石鼓酥薄月饼
酥薄月饼是湖南衡阳市传统的汉族名点。在衡阳生产已有140余年的历史。衡阳酥薄月原名酥薄芝麻饼，又称太师饼、胡饼、宫饼、小饼、月团、荷叶、金花、芙蓉、月光饼、团圆饼等，经几百年社会变迁和技术的发展，逐步演变成当今的酥薄月。衡阳酥薄月又以衡阳市南北特食品有限公司生产的《石鼓牌》酥薄月为正宗，是整个行业的风向标，文化底蕴深厚，流传甚广。
二：香腰
衡阳传统风味佳肴。又名“宝塔香腰”、“管堆子香腰”。清代衡阳名宦彭玉麟家厨在鱼丸、黄雀丸、锅烧丸等地方风味小吃基础上创制，故名。此菜集众多小吃品种于一碗，层层堆砌，形如宝塔，以寓步步登高。后传入民间，成为衡阳风味酒席中的定型头碗菜品。菜分七层，由下至上分别为：红枣虎皮蛋、滑肉、锅烧丸、黄雀肉、鱼丸、蛋卷、腰花。
三：泡椒响螺片
做法泡椒响螺片是一道传统的汉族名菜，属于湘菜系。此菜特色柔嫩清鲜，微麻辣。将响螺片放入清水中泡软，加香葱、姜（20克）、广东米酒入笼蒸1.5小时至涨发，取出后片成斜片，焯水待用。将黄瓜去皮、切成斜片，焯水断生后摆入盘中；取80克长红泡椒切成段，余下部分搅碎；姜、蒜子切片。锅内放底油，烧热后下姜片、蒜片、泡椒末煸香，放入响螺片，加泡椒段、精盐、味精、鸡精、蚝油、蒸鱼豉油调好味，烹入鲜汤稍焖，再收浓汤汁，勾芡，淋上香油，出锅盖于黄瓜上即可。
四：奶油菠萝冻
奶油菠萝冻是广东一带的汉族名点，属于粤菜系甜点。此菜鹅黄色鲜艳，菠萝味农郁，清凉嫩滑。满汉全席菜谱之九白宴中饽饽四品之一。它又是一道健脾开胃食谱。用糖水菠萝、砂糖、吉士粉、琼脂、郎姆酒、樱桃、鲜奶油、巧克力等。
特点：鹅黄色鲜艳，菠萝味农郁，清凉嫩滑。
好了，今天这4种好吃的小吃特产，就介绍到这里了，欢迎留言，并参与讨论，本文排名不分先后，文章素材均来源网络。#衡阳#
