绍兴，浙江省辖地级市，位于浙江省中北部、杭州湾南岸，是具有江南水乡特色的文化和生态旅游城市、首批国家历史文化名城，也是著名的水乡、桥乡、酒乡、书法之乡。绍兴属于亚热带季风气候，温暖湿润，四季分明，有兰亭、禹陵、鲁迅故里、周恩来祖居、秋瑾故居等文化古迹。今天小编就带大家看看浙江绍兴的一些特产吧！来到浙江绍兴，这四种特产远近闻名，不要错过！一，绍兴越鸡绍兴越鸡是浙江绍兴的特产，绍兴越鸡特征：个体肥大，肉质细嫩，鸡骨松脆，含脂肪量少。功效：对腰肌酸痛、神经衰弱、气虚盗汗、肾阳不足者，都有较好疗效。据相关资料显示，在绍兴民间还有一种食疗法，选２至３斤重的仔鸡与适量的黄芪一起，在砂锅中炖酥后食用，对腰肌酸痛、神经衰弱、气虚盗汗、肾阳不足者，都有较好疗效，深受人们的喜爱。
二，绍兴鳜鱼绍兴鳜鱼是绍兴地区的特产，绍兴鳜鱼特性：体侧扁，背隆起，呈青黄色，具黑色斑纹，鳞细小，性凶猛，喜食鱼虾，肉质细嫩，味鲜美，无毛刺，营养丰富。生长期快，品质优良，绍兴鳜鱼含蛋白质含量高、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等营养物质，具有补虚劳、益脾胃的功效；其尾可治小儿软疖，其胆可治骨鲠在喉。
三，清蒸桂鱼清蒸桂鱼是浙江传统名菜。采用鲜活桂鱼和火腿等配制而成。先将活鱼宰杀，去鳞、鳃、内脏，洗净，放入沸水锅中氽一下捞出，刮去黏液，两侧斜划数刀，装在大腰盆内，加入绍酒、姜片、火腿片、葱结等，上蒸笼蒸15分钟出笼，拣去姜、葱，滗出原汁待用；再将水发香菇、笋片在沸水锅中焯熟，与火腿片一起间隔排放在鱼身上；取炒锅置旺火上，加原汁汤、清水、精盐、味精、熟鸡油，煮沸后浇在盆内即成，深受人们的喜爱，去到浙江绍兴，这道美食不要错过，鲜香滑嫩。
四，外婆家醉鱼外婆家醉鱼是浙江绍兴的特色美食，外婆家醉鱼色泽黄亮，酒香醇厚，后味悠远，深受人们的喜爱和消费者的青睐。
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