满汉全席，世人称其为天下第一宴。这道宴席在江南地区盛行，兴起于苏州城郊的木椟镇。
相传，乾隆六下江南，每每微服私访，都必须要去木椟镇逛一逛，不仅是为了赏那苏州园林——庭院深深的美景的，更是为了品尝那满汉全席。
普天之下莫非王土，皇帝什么没吃过，宫里啥都有，山珍海味，琼浆玉汁难道不够好吗，满汉全席有什么值得人难忘的？
还真别说，确实吃过就倾心。
只不过，这满汉全席再好，很多人也只能观摩，不能动筷子，更不能满足口腹之欲。
这都不要紧，吃不到满汉全席，尝尝与其比肩的其他全席，也是不亏的呀。
今天，大荟师带大家走进临武，一起来探寻一下当地的特产，去了临武必须得尝尝临武鸭，那可是既能看到又能吃到的美味佳肴。
临武鸭是临武的国家地理标志保护产品，是临武特有的一种土鸭子，属于肉蛋兼用型地方优良鸭种，象野鸭一样，全是瘦肉，是湖南鸭业首选品牌。
它作为中国的八大名鸭之一，丝毫没有跌份，主产于珠江源头之一的临武县武水河流域，不仅肉质细嫩，味道鲜美，还有着上千年悠久的养殖历史，曾为朝廷的贡品，声名远播，享誉湘南粤北。
与其它鸭相比，临武鸭生长于农田、溪河、山塘、水库之间，撮蚌食虾，嬉戏山野，因此其肉质极其细嫩，最是味美可口。
它的生长周期很长，是其它鸭种的一倍，重量却只有其它鸭种的一半。
一般来说，临武鸭生长七八十天只有两斤半重，而其它菜鸭、快长鸭生长三四十天就能长到四五斤重。但是，它的营养很丰富，浓缩就是精华。
经中科院亚热带农业生态研究所检测证明，临武鸭相比其他鸭种，氨基酸种类齐全，谷氨酸含量是其他鸭种的两倍以上。
它所含肌苷酸是其他鸭种的两倍多，故其肉质极佳：而且，它脂肪中所含的不饱和脂肪酸占82%，而饱和脂肪酸所占比例很小，这种奇特的脂肪酸结构，类似于深海鱼油，极有益于人体健康。
在此基础之上，当地充分发挥了临武鸭的特色，成功开发出了一道菜肴——临武鸭全席。
这个全席共计98道菜，全部用临武鸭做主菜，经过不同的做法将临武鸭的精华展现其中，具有浓厚的地方特色。
比方说，临武鸭酿豆腐、孔雀开屏、八宝葫芦鸭、顶呱呱、尖椒炒临武鸭以及虫草花炖老鸭等，各具风味，成了临武的一大金字招牌。
就拿最后两道菜来说，“尖椒炒临武鸭”具有浓厚的农家风味，尖椒带有微微的辣味，融进鸭肉里，一点腥味都没有，很受大众的欢迎。
更何况，这道菜在2010年入选了上海世博会十一道精品湘菜之一，足以证明大家对它的肯定。
而“虫草花炖老鸭”是用虫草花和鸭肉炖成的，虫草花具有平喘止咳等功效，此汤为滋补良品。
当地的临武鸭全席，是郴州名宴，只要是本地人，就无人不知无人不晓。
去了临武，尝尝与满汉全席比肩的特产，满汉全席吃不到，那就尝尝临武鸭全席吧。
