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新年特产第九弹:蔬菜不好吃?永定这两特产打破你的刻板印象

信息来源:uotoo.com   时间: 2022-01-20  浏览次数:7

相比于吃素来说,大部分的人都爱吃肉,因为肉吃起来爽,带劲。今天,小编带大家去往永定,一起来看看当地有名的两大特产——莴苣和淮山,打破你的刻板印象。

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首先,来说一说永安莴苣,这一特产具有肉质色泽翠绿、脆嫩、汁多、纤维少等特点,茎粗、皮薄、不空心、可食用率高,香气味浓郁,亚硝酸盐含量低等外形、营养元素因素,也给它加了不少分,总而言之,在当地人的眼里,永安的莴苣独特风味、品质优良,是难能可贵的绿色健康食品。

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当地的种植历史悠久,可追溯到清初。再加上当地自然环境气候非常适合于莴苣的生长,在当时很多人种植,也就一直沿袭下来啦。而且,最近这些年,养生这一概念越来越深入人心了,居民对蔬菜的需求日益增加,莴苣作为春淡季节供应上市主要蔬菜的特点日益显现出来,市场需求量不断扩大,受到了不少人的追捧呢,尤其是老头老太太喜欢。

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2007年,永定莴苣还获批中国国家地理标志产品保护,当地人对这一特产颇为重视,也看得出来它有多好吃啦~不然为什么大家都喜欢呢?

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再就是“安砂淮山”啦。这一特产具有明显的当地质量特色,即:肉色雪白,质地细腻,黏液汁多,韧性强,粉性足,香味浓,口感好,干物质含量高,品质上乘。也正因为品质过关,淮山还打开了国门,远销上海、浙江、江苏、广东等省市及日本、香港等国家和地区,在中国蔬菜市场有较高的知名度。

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2010年10月,经国家质检总局审定,“安砂淮山”通过了国家地理标志产品保护的审核,成为了继莴苣以后,第二个最受欢迎的蔬菜。虽然蔬菜吃起来没有那么有味道,但是它们比较百搭,和各种菜一起炒,都能起到陪衬作用,让原本出彩的菜肴,变得更加美味。

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比如莴苣,可以搭配木耳一起炒,它富含的钾有助于保持人体动脉畅通,防止胆固醇的蓄积。现代医学动物实验研究证实,常食之可增强胃液、消化酶、胆汁的分泌,从而刺激消化道各器官的蠕动,增强消化力,有降血脂的功效。

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而淮山又可同猪肉、香菇或者是木耳一起炒,既好看又好吃,营养双倍,还能有利于消脂避免肥胖,简直就是新年过后的福星了。看到这里,你该了解,其实蔬菜和肉类各有各的好了吧,这两道特产,也确实闪闪惹人爱呦

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