说起吃，中国绝对是领先全球的，5000年的中华文明史，也滋生出了做工讲究、千滋百味的饮食文化。在饮食习惯中，中国人喜欢吃辣也是世界上不可多见的（其他国家也就墨西哥能比划一下了），中国人喜欢吃辣、也能吃辣。其中又以贵州、四川、湖南尤为突出，有句话这么说：贵州不怕辣，四川辣不怕，湖南怕不辣。辣的代表也各有不同，四川有火锅，湖南有辣妹子，贵州有“老干妈”。
说起“老干妈”辣酱，简直是如雷贯耳。这可是闻名全国的“国民辣酱”，几十年来，一直沿用传统工艺精心酿造，具有口感细腻，香辣突出，回味悠长等特点。可是，好景不长，自从创始人陶华碧退出公司掌控以后，很多人反映老干妈的味道变了，口感不如之前纯正了……
群众的眼睛是雪亮的，老干妈口感变差，销量低迷的原因很快被爆了出来：原材料辣椒更换产地了。之前一直用的是贵州本地辣椒，为了节约成本换成了河南辣椒……怪不得呢，看来品质的坚守果然还是最重要的。
其实，好吃的辣酱，不止只有老干妈一家，以前老干妈鼎盛时期占据了很大的市场份额，其他地方特产很难有展示的机会。如今，老干妈低迷，其他品牌也开始纷纷冒出，开始走红；比如，这款四川农家特产蒜蓉辣椒酱，就是一款很不错的选择。
这款蒜蓉辣酱不同于老干妈的独特之处就是：它蒜香浓郁，辣味清新，可用于点醮、拌面、就饭，亦可用于烹饪、炒菜、烧烤等。那种独特的辣中带着酸甜的味道特别开胃下饭。简单来讲，就是辣味纯正，口感清新的一款辣酱。
辣酱好吃，离不开其原料和工艺。这款辣酱采用的是四川双流二荆条辣椒，果皮色泽红亮、果皮薄、质地细嫩、辣味适中，干椒香辣味浓郁，富含维生素、多种氨基酸和辣椒素等，特别适合用来做辣酱。另外，它的做法也是无添加的农家传统做法：把精选的辣椒、大蒜切碎，加入精盐让其自然发酵，然后再加入菜籽油保鲜。全过程没有其他添加，吃起来口感纯正也更安全。
这款蒜蓉辣酱一经推出，就开始走红全国，并逐渐替代老干妈，成为很多人的餐桌必备。其辣味纯正，口感清香，拌饭，拌面，配馒头皆宜。确实是老干妈之外的又一款不错的辣酱选择。喜欢吃辣的朋友可以试试哦~肯定会让你胃口大开，直呼过瘾呢~
