板栗作为坚果的一种，价格一直是居高不下，但很多种食材跟板栗是不相上下的，其中就有著名的红薯品种，产自陕西的秦薯，来自八百里秦川的美味，秦薯能够带你回味儿时的味道，说起红薯，不由自主的就会想起那只浓郁的红薯味道，和颜色金黄的外皮，吃上一口，满口香甜的口感，让你回味悠长，秦薯跟我们平时吃的红薯有什么不一样呢？
过去经常听老人们讲关于红薯的故事，在农村红薯被称作是“救命粮”，在过去艰苦岁月里，人们都以红薯为食的，一直是被当做粗粮，还有着“一年红薯半年粮”说法，小时候起就对于红薯有着几分亲切，原来这埋在土地里的疙瘩蛋原来还有这么大的作用，对于红薯我们都是不会陌生的，尤其是在寒冬腊月的大街上，离很远闻到烤红薯的香味，会不由自主的走上前去，挑上一块，放在手里，一边冲着红薯吹气，一边吃，刚刚烤出来的红薯很烫，但也依然阻挡不住红薯的诱惑，不怕烫的往嘴里送。
秦薯与其他的红薯有着明显的差别，首先是从品相上来看，秦薯长短是一般齐，两头细中间粗，长相非常的均匀，堪称模特红薯，看起来特别的漂亮。再者从口感上也有很大的不同，秦薯特点是干面香甜，也被叫做板栗红薯，肉质瓷实，干面也是秦薯的最大特点，也有人说底蕴深厚的秦川，孕育出了味道一流的红薯，也有人说，是秦薯这种地理性标志产品，让我们更多的认识了历史悠久的秦川古地，这里的地理位置在，陕西渭北黄河沿线，由于光照长、干燥少雨而且最主要的是昼夜温差大，昼夜的极大温差，也让糖分更多的沉淀，甜度更高。
红薯是非常喜欢在砂质土壤生长的，对于农村不陌生的朋友，一定会了解，种植在沙地的红薯，不论是口感、还是品相，都要强于其他土壤产出的红薯，秦川红薯产于黄土高原，土质为典型的沙土，所以特别适宜栽植红薯，也就成就了秦薯甜、粉、糯、香而不柴，筋丝少、品相好的优点，秦薯已经获得有机产品转化认证证书，质量保障才是最为的重要，秦薯富含淀粉、和粗纤维、以及可溶性糖、VA、VC、钙等等多种有益物质，经陕西农产品质量监督检验站检测，其淀粉含量69.14%，鲜薯含粗蛋白1.11%，作为熟食的特点就是极其的干香。
秦薯制作极其的方便，方法也是简简单单，不论是直接煮还是上锅蒸，那种干面的味道，是自己久违的红薯味道，也可以自己使用烤箱烤制红薯，味道也是很佳，作为营养丰富的秦薯，已经成为红薯里面的一张名片，被广大消费者所认可，这种板栗一样干面香甜的秦薯，能够得到大家的喜爱，跟自己的优良品质是有直接的关系，秋季的天气慢慢的转凉，秦薯也到了一年一度的收获时节，味道甘糯的秦薯，你吃了吗？
