菜夹馍是西安常见的小吃，多见于早点摊，上班族用来果腹，实惠方便。吃了太多的菜夹馍，这种饼还真的很少见到。
这种饼叫狗舌头饼，单卖二块钱一个，如果夹菜的话就是四块钱。近年因为禁炭的原因，炭烤饼在西安很难碰到了。
狗舌头饼是加了油酥的，有盐，茴香等佐料，外酥里软，多层而且咸香，即便不夹菜空口吃味道也不错。
因为饼的样子像狗的舌头而得名，临潼就有一道知名小吃，狗舌头肉夹馍。不过这个小摊只夹菜，不提供肉。
虽然这个狗舌头饼只是个路边摊，但是卫生条件蛮不错，土豆丝，胡萝卜，辣椒，锅巴等等九样菜摆放有序，看起来干干净净。
小菜随便夹，哪怕你把九样小菜全部夹一遍还是四块。至于这饼到底像不像狗舌头，我也没见过狗舌头，反正味道好吃就行了。
