这几年中国和韩国的关系可以说是起伏不定， 记得前几年的时候，中国国内刮起了一阵“韩风”，大量的韩资企业随着浪潮来到了中国，也有大量的中国游客前往韩国旅游。那段时期算得上中韩之间的“蜜月期”。时至今日，中国游客前往韩国旅游的人数虽然有所回流，但是与10-14年相比，还是相差甚远。不过不得不说，韩国的旅游资源还是挺丰富的。
说起韩国，你会想起什么？有的人会想起韩流偶像，谈起韩国的顶级艺人说实话是有些佩服的，不谈论他们的功底，就说说他们的影响力就足够惊人，韩圈文化几乎席卷了整个亚洲， 以人气组合为代表，俘虏了一个一个少女的心，影响到全亚洲乃至世界范围。也有的人会想起整容，韩国整容是全球最先进发展的产业，不管是在技术还有规模上都是全球前茅的存在。但人想起的应该还是“泡菜”这一特产吧。
韩国泡菜是韩国最具代表性的传统料理之一，典型的发酵食品，曾被英国卫报评价为全球最健康的五项产品，尽管有些争议，但是也证明了它的影响力。韩国人甚至为泡菜做了申遗准备，虽然有过在审查结果未公布前，广泛造势韩国泡菜已经成为非遗文化，被联国科警告的事情发生，但终究还是申遗成功，成为最具韩国特色的特产。时至今日，韩国依旧没日没夜的在传播他们的“泡菜王国”的名声。不过这些年这个“申遗”特产却深陷舆论的风波之中，就是因为进口的事情。
据韩国农水产协会发布的公告数据，2017年韩国泡茶出口量约为2.4万吨，正在逐步增长，但是进口的泡菜份额却高达27.56万吨，是出口量的十倍有余，而这27.56万吨的泡菜中，有99%的份额于中国，即便2018年韩国泡菜再次创下9750万美元的庞大出口额，但从中国进口的泡菜也随着激增，立即让韩国国内掀起一阵舆论，让很多人疑惑，这“韩国泡菜”究竟要算是谁的特产。
不过说起来，韩国的泡菜最初的确是由中国传过去，尽管经过改良已经有很大的不同，但终究同源。而韩国会进口这么多的中国泡菜，也是因为韩国国内泡菜消耗的速度实在是太多惊人。韩国泡菜最初是过冬的食物，在之前，韩国老一辈的人都会制作韩国泡菜来储蓄过冬，但目前已经成为了日常消耗品，而年轻人却少时间来制作泡菜，自然韩国泡菜的就十分紧缺，尤其是国内的餐厅，对泡菜的需求量实在太大，更是让这个情况雪上加霜。自然而然需要从别的地方进口，同源且价格便宜的中国泡菜自然成了首选，也就成为了如今现状。
按照这个趋势，其实也是中国泡菜走出去的最佳时期。中国境内地大物博拥有大量知名的泡菜品牌，味道十分美味，韩国泡菜也并非从制作工艺和口感上申遗，而是以“越冬泡菜文化”入手，中国泡菜未必就不能走出另一条路。不知道你如何评价韩国的泡菜文化呢？欢迎留言评论。
