中国各个地区的口味都各不相同，所以也就出现了所谓的“南北差异”。很多的食物南方人吃了就叫好，而北方人则是表示接受不来。在我国的东北地区，就盛产着很多自制小吃，以至于他们将这些当做“特产”。而口味不同的南方人则是享受不来，他们通常吃一口就够了。
糖蒜
心灵手巧的东北人很擅长自己腌制食物，所以就出现了这种糖蒜。东北的糖蒜基本上有两种，一种是颜色白白的酸甜口味，基本上这一种南方人还是可能尝试一下。还有一种则是颜色很深的咸口糖蒜，主要就是在里面放了酱油腌制。这种在东北就很常见，不过口味上是很咸的。
咸鸭蛋
东北人也喜欢腌制咸鸭蛋，像是在生活中最常见的也是这种食物。尤其是在农村里很多人家都喜欢养这种家禽，所以东北人就将吃不完的鸭蛋囤起来，最后再用一个小坛子将鸭蛋放到里面在放上食用盐等佐料。说起来这也不是谁都可以腌好，腌不好就会非常非常咸。
咸菜
咸菜才是腌制的这些食物里的第一名，像是榨菜、萝卜、菠菜、山桔梗都是可以制作成咸菜的，再完善一下还有黄瓜、茄子等等生活中的蔬菜。东北人自己腌制自己吃，基本上比老干妈更加下饭。至于缺点还是太重口味了，而且味道也是非常咸的，有些令南方人招架不住。
东北臭酱
最后这一种大家应该都知道，就是东北自制的臭酱。其实就是豆瓣酱，但是自制出来的味道有一种奇异的“臭味”。因为是很多好人家自制的，所以价格非常实惠。几块钱就可以买很多量的酱，拿来搭配着蔬菜一起，才是真正的蘸酱菜，这也是东北酒鬼的最爱。
【文中图片引用自网络，如有版权方请联系删除，未经允许不得转载】
