这菜是东北地区特产，这样做油润脆嫩，香味十足，一锅饭都不够
这道菜可以说是东北人最常做的一道冬日美食了，喜欢吃东北菜的朋友应该都清楚油豆角炖肉是东北地区人们最喜欢做的一道美食了，娜娜今天就来跟大家分享一下这道菜的做法，这道菜用的豆角必须是油豆角，只有这种豆角才能做出正宗的味道，香浓美味，我们家里人也都非常喜欢这道美食，话不多说，一起来看看做法吧。
猪肉炖油豆角
准备：油豆角400克，带皮肥肉240克，五花肉100克，姜片葱段适量，大蒜4瓣，八角1个，郫县豆瓣酱1勺，一品鲜酱油5勺，老抽半勺，盐适量，植物油适量
做法：
1、油豆角去筋洗净掰段，猪肉选的是带点肥肉的肉皮，把它切成条，五花肉切片
2、热锅倒油，然后把姜和八角倒进去炒香，然后把肥肉和五花肉倒进去翻炒，煸炒出油叫加入料酒炒半分钟，加入郫县豆瓣酱、葱段、姜片炒匀
3、然后加入没过食材的水，倒入一品鲜酱油、老抽，大火烧开后改中小火，盖上锅盖炖45分钟
4、时间到了把油豆角倒进去，炖上15分钟
5、15分钟后，把蒜末放进去，最后加点盐调味，翻炒均匀就可以出锅了
出锅装盘即可
猪肉炖油豆角就做好了，这个色泽看起来就让人流口水了，油豆角特别的好吃，油润又软嫩，加入了肉皮，味道特别的香，但是丝毫没有肥肉的腥味，只要有这道菜，米饭一定要准备好，实在是太下饭了，你也可以把五花肉换成排骨炖着吃，味道也是非常不错的，因为这种油豆角是东北地区特产的，所以还是比较难买的，遇到的话一定要买来试一试，你看馋了吗？赶紧试试吧。
