西藏的标志特产—牦牛肉选用海拔3800多米的世界屋脊—青藏高原出产的牦牛排，具有高蛋白、低脂肪、低热量、富含多种氨基酸等特点，营养价值是普通牛肉的十倍，入口有弹性、肉味更香浓。
藏族是一个古老而又神秘的民族，文化底蕴非常深厚，经过亿万年的自然淘汰和物竞天择，一个神奇的物种成为了这里最强悍的生灵，它影响了一代又一代藏民族儿女，这便是被人们誉为“高原之舟”的牦牛。
班禅大师曾经说过：“没有牦牛就没有藏民族”。 牦牛体现了藏民族吃苦耐劳，在恶劣艰苦环境中争取生存、发展的精神。
数千年来，牦牛与牧民相伴相随，尽其所有，成就了他们的衣、食、住、行、运、烧、耕，并且深刻地影响了牧民的精神性格。
没有哪一种生灵可以像牦牛这样，在藏民族生命延续与灵魂升华的历程中，留下如此深刻的烙印。用当地人的话说，“在藏区，牦牛是宗教、民族的图腾，藏文化中缺少牦牛是绝对不完整的。”
有位藏族学者曾写道：“对于高原人类而言，牦牛是永远的祖先，是祖父母，是兄弟姐妹，是子女，是朋友伙伴，是邻家亲戚朋友”有藏民族的地方就有牦牛。
看看牦牛浑身都有哪些宝？
牦牛的绒毛
牦牛毛、牦牛绒可以织成帐篷、衣物，也是上好的纺织原料。黑色的牦牛毛帐篷是千百年来牧人的家，用牦牛毛编织的帐篷，天晴时毛线会收缩，露出密密麻麻的小孔，透进阳光和空气；雨雪之时，毛线会膨胀把雨雪挡在外面。
牦牛皮
牦牛皮是上好的皮革原料，可加工手套、帽子、皮衣、皮鞋，也可缝制皮箱、皮包、皮衣、皮靴、皮带等各种日用品和工业用品。
牦牛角和牦牛骨
牦牛角、牦牛骨，有的被制成挤奶容器，有的被制成骨针工具，还有的被雕刻成宗教法器，被制成工艺品。
牦牛奶
牦牛奶是青藏高原上有“雪域之舟”的牦牛所产的奶。牦牛作为高海拔地区的生物，它们的生活环境无污染，因此牦牛奶有着普通牛奶所不能比拟的特点。牦牛奶中免疫球蛋白含量高，能够帮助人体调节免疫力，提高抗病能力。此外，在寺庙里使用的酥油灯中的酥油基本上也是从牦牛奶里提炼的。
牦牛肉
牦牛肉极高的营养价值是其他牛肉所无法比拟的，《吕氏春秋》载“肉之美者，牦象之肉”，在港澳和西欧市场上，牦牛肉被誉为“肉牛之冠”。牦牛肉以富含蛋白质和低脂肪而名列肉类前茅，是国际市场上稀少的高级肉类，它以名、优、稀等特征服了世界各地的消费者。
牦牛粪
现在人们对无公害农产品需求的增加，对优质商品有机肥料的需求也不断扩大，可制备无害化生物有机肥。牛粪作为肥料可以直接施入农田，也可以经过腐熟堆肥后施入农田。经过腐熟堆肥处理可以释放速效养份，并杀死粪便中的细菌、寄生虫卵等，最终使土壤更加具有养分和抵抗力。
听牧民说，牦牛还有一种本领，远途旅行时不爱睡觉。它们通过凝望星辰能记住地理方位，所以永远不会迷路。要说牦牛走丢了，其实很可能是它生气故意跑了。
牦牛的长相憨厚，秉性忠诚，情怀悲悯，力量坚韧，气魄勇悍，它以自己的生命去完成自己的使命。你有没有爱上他？
