有“六朝古都，十朝都会”之称的南京，从来就不缺名闻轶事，朝代的盛兴更迭在这里上演，才子佳人们的红粉往事从这里流出。南京虽然地处江南，但是当地人却秉承了北方敦厚质朴的民风，外地人经常戏称南京人为“南京大萝卜”，因为南京人待人真诚、处事实在，就像大萝卜一样脆甜不空心。
南京的小吃也一如本地人，不讲究卖相的浮夸，但是每道小吃都透着“硬正”的精气神和炙热的人情味，用南京话说，就叫“戗”。想要透过食物来了解南京，就一定要尝尝那些淹没在破旧巷落黎的美味。要知道，金陵城街头巷尾，市井人家里飘出的一缕缕菜香，同样是这个古城走俏千年的法宝。
牛肉锅贴
因为曾经在《舌尖上的中国》中闪亮出镜，南京七家湾的牛肉锅贴成了当地必去吃的连锁店，也被称为是南京最“硬正”的早餐之一。锅贴上部柔软，底部酥脆，馅足汁多，咸中带甜。而且牛肉锅贴的汤汁比较多，第一口如果咬大了汤汁会漏，而咬得太猛了汤汁又会喷，所以吃的时候可以参考灌汤包的吃法。
小鱼锅贴
位于南京明瓦廊的“洪泽湖小鱼锅贴店”每天都门庭若市，排队排到城墙拐弯儿。金黄色的锅贴抹上小鱼做成的酱汁，再撒上香菜，趁热吃又香又脆，不过有点儿油腻。
如意回卤干
卤干就是北方说的豆腐泡，传说明太祖朱元璋吃腻了山珍海味，微服出访看到一家小吃店炸油豆腐，于是也让店家做了一碗解馋。将豆腐泡放入鸡汤中，再加上黄豆芽熬煮，因为豆芽很像古代的玉如意，所以取名如意回卤干。这道小吃色泽金黄，香味四溢，是南京人很喜爱的街头小吃。
赤豆元宵
这是南京的传统甜品。将赤豆煮到酥烂，放入Q弹滑嫩的小圆子，糖水要用少量藕粉勾芡，再加入自家的酒酿和桂花蜜，吃起来不会太甜，浓浓的桂花香气，满是江南的味道。
小馄饨
我们之前在上海小吃中提到，上海有大小馄饨，而南京人对小馄饨是情有独钟。南京人有时候亲切地成小馄饨为“柴火小馄饨”，皮薄馅足，金黄的鸡汤做汤头，再撒一些蛋皮丝、香葱做点缀，喜欢辣的还可以舀一勺辣油提味，早晨来一碗热气腾腾的，从里到晚的满足。
蛋烧卖
蛋烧卖是南京“马祥兴”清真菜馆的著名小吃，烧麦是用鸡蛋皮制成，里面裹着虾肉馅，蒸熟的烧麦色泽鲜艳，咸香可口。
太史饼
这种饼又叫太师饼，据说最早源自西汉时期，是南京很常见的点心。太史饼个头不大，呈现金黄色，两面都铺着白芝麻，饼里裹着白糖桂花猪板油丁的馅料，吃起来饼皮酥松，馅料甜润。
老奶奶臭豆腐
这家位于大纱帽巷中间路口的小店是地道的南京口味，臭豆腐炸得酥脆，蘸着秘制酱料吃，臭得很低调却相当浓郁。
大碗皮肚面
这是地道的南京美食，在南京的老街上经常可以看到。大火烧水、大灶下面，然后加入热汤，金黄的皮肚、细薄的肉丝、鲜嫩的猪肝、丰润的腰花，再搭配番茄、蔬菜、木耳、蘑菇，佐料里一定少不了辣油、花椒粉、芝麻粒，一大碗热辣的皮肚面下肚，余香满口，绝对够味儿！
肉松麻团
南京除了甜麻团，还有肉松馅和牛肉馅的麻团。刚刚出锅的麻团，拿到手里还能感觉到滚烫的温度，麻团外壳酥脆，里面是咸香的肉馅，口感绝对秒杀甜味的麻团。
梅花糕
梅花糕是江南非常知名的一种糕点，外形像梅花，面浆倒入梅花模具里，然后放入豆沙、鲜肉、玫瑰、小圆子、青红果、松仁、果酱等做馅心，再注入面浆，撒上白糖、红绿瓜丝，在模具上烤熟就可以吃了。
梅花糕颜色鲜艳，吃起来有点儿像发糕，松软可口，甜而不腻，一定要趁热吃。
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