中国向来在世界上以地大物博著称，拥有着数不胜数的各种特产，其中不少特色美味，更是受到了外国人的欢迎，甚至被陆陆续续带到了，其他国家，发扬光大，而菱角就是其中的代表之一。
菱角的学名又被称作乌菱，是一种水生的草本植物，是中国的著名的特色水果，而作为世界上第一个人工栽培菱角的国家，我们国家现在已经有3000多年的菱角栽培的历史了，在中国菱角大多数分布在太湖地区和珠三角，相信好多和我一样从小生长在南方的小伙伴对他肯定不陌生，我们小时候，每年夏天都会在池塘里，发现这种植物采上来之后直接掰开，就是可以直接食用的水果了，菱角营养十分丰富，而且肉质鲜美，除了能够生吃，还能做成各种炒菜。
而且菱角具有很强的生命力和繁殖能力，一旦能够蔓延开来，就会把整片水域变成自己的生长领地，因为这个特点，菱角在美国十分的泛滥，而且影响了当地水产品和水生，不得繁殖和生长，所以美国政府每年都会消耗大量的资金和人力，用来清理河中的菱角，用来维护本国的水域环境。菱角本来是中国的特色美味，有印度人在中国发现这个物种之后，决定把它偷偷带回自己的国家种植，但是没想到长势却十分喜人，所以大批印度人开始纷纷在水中种植这种植物，菱角这种美味也受到了广大印度人民的欢迎，每到夏天，菱角成熟的季节，有数不胜数的菱角覆盖整个湖面，甚至在拥堵的街道上，也能随处可见卖菱角的商贩，除了能够生吃，通常他们还会把菱角的皮给削掉放在手上，切成小块之后直接倒入碗里，最后再放入调料拌匀，这样就做成了一个，充满特色的菱角咖喱。
现在印度已经一跃成为全球第二大菱角的生产基地，印度人栽培菱角，除了可以让当地人自己食用之外，每年还会有上亿吨的出口量，这个出口的价格可以高达十多元一斤，和茶叶差不多，菱角已经成为印度最主要的经济作物了。不过众所周知的是，印度的河水污染特别严重，而且水域里面的有害物质会超标上千倍，在这种水质里面种植出来的菱角，质量和卫生条件都没有办法达标，所以尽管印度人民，吃得十分放心，但是对于越发重视食品安全的国人来讲，大部分人纷纷表示这样完全不能接受，你会吃这种印度种植的菱角吗？对于菱角你还有哪些认识呢？
