我们的国家地大物博，因为不同的地方造就了不同的饮食文化，所以每个地方都有非常出名的当地特产，今天我们就来讲一讲东北地区的一种特产——冻梨。提到冻梨，相信很多东北的朋友都特别熟悉，其实不光东北人，就整个北方来说，冻梨都是比较出名的，东北的特产其实也有很多，有一些特产在全国都非常有名，比如木耳，榛蘑等，冻梨是一种人人都爱吃的特产，但是有很多外地人是没有见过东北的冻梨的，当南方人第1次见到他时，还以为这是烂掉的，所以一脸嫌弃，大家吃过吗？
冻梨是一种哪里都可以生产的食品，但是为什么会在东北算得上是一种特产呢，大家都知道，东北的冬天是非常寒冷的，气温极低，室外温度达到零下几十度，与国内其他地方相比，气温要低很多，东北人在过冬的时候也非常方便，一般的食物都不用放入冰箱中储存，直接将食物放到外面就可以冷冻，冻梨就是这么来的，新鲜的梨子经过自然冷冻以后吃起来要比没冻过的梨子还要好，这种冻梨也渐渐成了东北人的最爱，后来就发展成了东北地区的特产。
有很多南方人第一次见到这种冻梨时，都还不知道这是什么东西，看起来黑黑的，还以为是坏掉的水果呢，当得知冻梨是一种特产后，很多南方人都是一脸的嫌弃，根本不会想到这种冻梨吃起来的口感是多美味。现如今，很多地区售卖的冻梨都是真空包装的，当把包装袋打开以后，拿出里面的冻梨，摸上去都是冰凉的，虽然冻梨的外表是黑色的，给人感觉就是一种坏掉的水果，但是用刀将冻梨切开以后，你就会发现冻梨的果肉还是非常新鲜的，吃起来口感鲜甜，水分充足。
很多外地人都表示疑惑，冻梨的吃法是什么，应该直接吃还是加热后食用呢？东北人给出了正确的方法：首先，刚买回来的冻梨是不能直接吃的，因为那样太凉了容易伤害牙齿，而且还有可能拉肚子，必须先把冻梨放入水中浸泡一会儿，冻梨解冻以后才可以使用，解冻之后的冻梨吃起来并不像吃冰块那样冰牙，而且口感也会非常脆。
在东北，不光只有冻梨是特产，还有冻苹果等类似的水果，这种水果在其它地区是非常少见的，在东北地区却是一大特色，很多南方人吃不惯这种水果，就是因为平常没有见过，但是这并不代表这些冻水果的口味不好吃，好不好吃也许只有东北人才最有发言权吧。
