偶然跟一四川妹子聊天,说起各地的特产,我们东北当然是各种山珍啦!比如蘑菇、木耳等等。四川妹子自豪的说她们那里腊肠最出名,自己就会做,各种口味的都有,尤其是麻辣味儿的,好吃的不要不要滴!说得我还真想尝尝了。隔了几天居然收到了妹子给我寄来的腊肠,四川人民真的太热情了,哈哈……迫不及待加入荷兰豆炒了一盘,麻辣鲜香有嚼劲儿,越吃越香,味道确实不错,就连孩子都不怕辣,跟着吃了好多呢!
【麻辣香肠炒荷兰豆】
所需食材:四川麻辣香肠180克 荷兰豆150克 大蒜2-3瓣 花椒粒1小撮 食用油少许
烹饪步骤:
1.将麻辣香肠用温水冲洗掉表面的杂质,再切成薄厚适中的片状备用。
2.荷兰豆掐去筋衔,大蒜去皮拍碎,准备好花椒粒。
3.锅中倒少许食用油烧至五成热,放入花椒粒小火炒出香味。
4.接着放入麻辣香肠,翻炒至出油打卷状态。
5.再放入大蒜和荷兰豆,改大火快速翻炒1-2分钟,盛出装盘即可。
6.一道美味下饭、简单快手的麻辣香肠炒荷兰豆就完成了,喜欢麻辣口味的朋友千万别错过哟!
小贴士:
香肠制作时需要在外面晾晒风干,表面难免会粘上尘土、杂质等,所以烹饪前要清洗干净。香肠都是生的,不能直接食用,可以蒸熟或炒熟再吃。香肠本身很咸,炒制时无需另外加盐了。