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苏州特产鸡头米,营养丰富,口感极好,缓解腰膝痹痛,?.

信息来源:uotoo.com  时间:2019-07-07  浏览次数:13

姑苏鸡头米又称苏芡,是芡实的一种,水八仙之一。姑苏鸡头米独特的品种及其口感,是餐桌必备的一道食补佳品。

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据资料记载:芡实,又名鸡头米、水鸡头、鸡头苞等,古药书中说它是“婴儿食之不老,老人食之延年”的粮菜佳品。它具有“补而不峻”、“防燥不腻”的特点,是秋季进补的首选食物。故也被誉为“水中人参”。

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它的甜口吃法:

1.软糯糖水鸡头米

锅内放冷水和冰糖煮开,按小我口胃决议冰糖放若干。糖水煮开后,鸡头米下锅,只需煮30秒阁下就可以出锅了,放凉即可食用。

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2.鸡头米小圆子羹

鸡头米水里漂洗清洁,放在锅里,参加过量水,冰糖也一路参加,盖上盖子煮开,三四分钟后,再参加小圆子,等到小圆子全体浮起来,就好了。

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