猪肉脯是靖江的一大特产，是靖江人馈赠亲友的珍贵礼品，也是人们比较喜爱吃的零食之一。常看到各个超市及美食节的地方都有它的出现，香甜浓郁的让人欲罢不能，从它身边经过，脚步总是迟迟不愿意移开。
芝麻蜂蜜猪肉脯
芝麻蜂蜜猪肉脯的做法：
1、将250克瘦肉洗净，剁成肉馅；生抽10g，料酒8g，鱼露20g，蜂蜜15g，白砂糖20g，
盐2g。
瘦肉
剁肉馅
所有食材
2、剁好的肉馅放入碗中，加入生抽、料酒、鱼露顺一个方向搅和上劲；再加入白糖、盐，黑胡椒粉搅拌均匀；搅拌成很有黏性的肉馅。
拌肉馅
加入白糖、盐，黑胡椒粉搅拌均匀
搅拌成很有黏性的肉馅
3、在案板铺一张与烤盘大小合适的锡纸，取一半肉馅放在上面，再盖上保鲜袋，用擀面杖擀成长方形薄片；擀好的薄片放冰箱冷冻1~2小时，烤箱200度预热，取出冻好的肉片，去掉保鲜袋，放到烤网上，再放入烤盘中； 放入预热好的烤箱烘烤，上下火200度，烤25分钟，在烤制过程中肉脯会缩小，属正常现象，烤制过程中要取出翻面，刷2次蜂蜜，最后撒上熟白芝麻。
擀成长方形薄片
放冰箱冷冻1~2小时
第一次刷蜂蜜
第二次刷蜂蜜
撒上熟白芝麻
4、出炉，切块，摆盘。
摆盘
摆盘
摆盘
