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生活|东北特产——冻货!别的地方可吃不到

信息来源:uotoo.com  时间:2019-01-28  浏览次数:948

东北天寒地冻的,因地制宜催生了一种这样的美味——冻货。

这些东西南方人没见过更没吃过。

冻梨

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冻梨,东北人是再熟悉不过了。黑褐色的皮,白白的肉,咬上一口,甜中略带着一点酸,特有的绵软之中又带着一点脆,味道好极了。坐在热炕上吃冻梨,一凉一热,冷热分明,也成为东北人冬天里一种特有的享受。

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因为东北地区冬季天气寒冷,老百姓把梨拿到室外冰冻就变成了“冻梨”,由于经常化了又冻所以冻梨的外表呈黑褐色。因为苹果梨丰富多汁口感更佳。食用前,先将冻梨放置于凉水中浸泡,东北人把它叫做“缓”。冻梨缓的时候,周围会结出一圈冰,捏碎包围着的冰,冻梨软了就说明缓透了。这种凉爽刺激的感觉吃过一次就绝不会忘记。冻梨不仅好吃,还可以解热去燥、去油腻,不失为冬季水果佳品。

冻柿子

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冻柿子甜腻可口、营养丰富,它的好处之一便是吃起来不会觉得酸涩。吃起来口味绵长,简直比冰淇淋还好吃。甜甜软软。

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柿子对于预防心脏血管硬化,柿子的功效远大于苹果,它还有养肺胃、清燥火的功效,可以补虚、解酒、止咳、利肠、除热、止血。冻柿子要拿到屋子里缓一缓再吃,口感更是清凉甜糯。

粘豆包

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东北特色干粮粘豆包,有白色和黄色的,冻成一板一板的看起来特别诱人,做法主要有蒸粘豆包和煎豆包两种,东北人都是特别喜欢煎着吃,煎到两面金黄蘸上白糖,大家都很喜欢吃这样的味道,但是平时要吃的时候还是要热一下的。

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分享一个小方法,为了减少粘豆包粘锅,屉布是一定要放的,可以先浸湿了,再烹就好点,最关键是屉布一定要够湿(浸满水不要拧)其次一定要等水开了再开始蒸,旺火足气10-15分钟,这样就不会粘锅了,

冻红花

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花红就是我们常说的海棠果,像极了苹果,果子个头很小,不及普通苹果三分之一大,它与冻梨、冻柿子一起,堪称东北“冻三样”,冻过的海棠果又甜又红,拿起一个红彤彤的冻花红,含入口内一咬,冷透牙根,带着冰碴儿,甜里带点酸,生津开胃。

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这种果实外表上看起来非常鲜红,非常喜庆,所以有了这个好听的名字。它的口感也是非常甜的,虽然这种果实它个头比较小,但是,它的味道可是非常诱人的,而且在东北,这也是非常出名的一种食物了!

冻黄桃

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虽然现在有许多这种罐头十分的好吃,不过,对于那里人来说,他们依然还是认为冻黄桃才是最好吃的,而且可以说每家东北人也会在家制作动簧桃呢,如果你是东北人的话,一定也是吃过的吧!

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黄桃本身是一种不耐储存的水果,我们很少在市场上看到黄桃鲜果,更多的是看到黄桃罐头,它是很多人喜欢的美食,冻黄桃就是将黄桃加工之后,直接冻起来,来年就可拿来制黄桃罐头,或是做成其它的美食来吃。

冻豆腐

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可能很多南方的人也吃过,因为在吃火锅的时候加入一些冻豆腐,那是十分好吃的。不过,对于北方的人来说,这种豆腐就会更加常见一些,而且,平常得鲜豆腐和这些冻豆腐比起来,口味是差很多的,可以说,冻豆腐也是大自然给东北人的一种福利吧。

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据说吃冻豆腐还可以减肥,所以也是很多女士的最爱。在一些东北炖菜里,都少不了冻豆腐的身影。孔隙多、弹性好、营养丰富、味道鲜美的特点一直也是人们所喜爱的。冻豆腐还含有丰富的蛋白质和氨基酸,有益气和中、润燥生津、清热解毒的功效,适宜一般人群食用,特别是老人、孕、妇产的理想食品。

冻饺子

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在东北冻饺子是什么样子的呢?可以还是那是十分的壮观,整条街都在“晒”饺子,远远的望去就像是雪白的雪堆一样,如此大规模的“晒”饺子,你交过吗?东北这一片黑土地,孕育了一群性格豪爽的人,在东北饺子一直都是很受欢迎的,饺子的个头都是偏大的,吃不下几个就可以吃饱了,而且饺子这种食物也是比较好存放的如果吃不完的话,可以直接放进冰箱里面,这样在想吃的时候,再拿出来煮一煮就可以了,

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对于东北这样的寒冷天气,速冻饺子可以说给人们提供了一个非常便利的条件,每一个饺子都是非常的饱满,并且已经被动的结结实实,当大雪封山的时候,就可以吃一碗热气腾腾的饺子,可以说这一挽饺子车能在了人们对于来年丰收的一个念想,也是对于美好生活的一种期望,并且能够为远在他乡的孩子们一种祝福,饺子对于东北人来说更多的是一种祝福。

有了东北这个天然的大冰箱,想冻什么就冻什么。你还吃过见过哪些冻货呢?一起分享一下吧!

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