中国特产网 - 特产行业门户网站 !

商业资讯: 综合资讯 | 标准法规 | 科研技术 | 营销管理 | 创业致富 | 食品百科 | 外企新闻 | 农业奇闻 | 保健资讯 | 和谐农村

你现在的位置: 首页 > 商业资讯 > 保健资讯 > 多吃深色蔬菜的三大理由
L.biz | 商业搜索

多吃深色蔬菜的三大理由

信息来源:uotoo.com   时间: 2014-04-08  浏览次数:605

    吃是人生的第一大事,而您知道怎样吃才是健康的吗?合理的营养是健康的基础。请小于老师运用专业的知识教大家如何科学搭配膳食、走出饮食误区。
    蔬菜的种类有很多,从其外观上可以分为浅色蔬菜和深色蔬菜。经过研究发现,深色蔬菜中的营养价值总体上比浅色蔬菜要高,我们平时认为的深色蔬菜主要指深绿色、红色、桔红色、紫红色蔬菜。

    深色蔬菜有哪些营养优势呢?小于就给大家说说。
    深色蔬菜富含胡萝卜素,尤其是β-胡萝卜素,这是中国居民维生素A的主要来源。此外,深色蔬菜还含有其他多种色素物质如叶绿素、叶黄素、番茄红素、花青素等。
    深色蔬菜中富含芳香物质,并且丰富的活性色素赋予蔬菜特殊的色彩、风味和香气,有促进食欲的作用,并呈现一些特殊的生理活性。
    深色蔬菜一般与阳光接触的时间更长,并且主要以叶类为主,其膳食纤维含量较浅色蔬菜要高,常吃有助于肠道健康。
    常见的深绿色蔬菜:菠菜、油菜、冬寒菜、芹菜叶、蕹菜(空心菜)、莴笋叶、芥菜、西兰花、西洋菜、小葱、茼蒿、韭菜、萝卜缨等。
    常见的红色、桔红色蔬菜:西红柿、胡萝卜、南瓜、红辣椒等。
    常见的紫红色蔬菜:红苋菜、紫甘蓝、蕺菜等。
    吃深色蔬菜的理想方式是熟食而非生吃。颜色深的蔬菜大部分建议熟食,颜色浅而质地脆嫩的蔬菜则可以生吃。并且烹饪时温度不要过高,烹调方式应清淡少油,因为其中富含的水溶性维生素,如维生素C。

    ——本信息真实性未经中国特产网证实,仅供您参考