碧螺春首批茶叶将在3月下旬上市

    前一阶段，苏城雨雪天气多，不少爱茶的市民都在担心，这茶树能禁得住这多变的气候吗?今年的春茶会不会受影响呢?记者采访获悉，由于当时茶叶还未爆芽，因此这场雪对茶叶生长不仅没有影响，反而还能提高春茶的品质。若没有后期倒春寒的影响，首批茶叶将在3月下旬上市。
    雨雪提升春茶品质
    “虽然茶叶靠天吃饭，但最近的雨雪天还不至于影响茶苗生长。也不需要采取给茶树保暖的措施，因为目前茶树还未爆芽。”西山缥缈峰下的金庭镇杨巷的茶农吴钰明向记者介绍，现在虽然已过立春，这场雪已属于春雪，但实际温度还没有达到入春的条件。降雪能让越冬的病虫害减少，病虫害少了，茶叶的品质也受益。
    吴钰明介绍说，西山几乎家家户户都种碧螺春。算下来，有几千亩茶园，他家具体多少没算，几万棵肯定是不在话下。他们家祖祖辈辈都是茶农。下雪后的第二天就去茶园看了下，没有啥大问题，牙都还没发。
    和吴钰明一样，记者也从多位当地有经验的茶农口中证实，雨雪非但没影响还提升春茶品质。
    “天一冷，又下了场雪，茶叶芽子没敢爆出来呢。”家也住缥缈村的曹伟英用手指尖儿比划了一下说，天气一暖起来，茶树抽芽的速度就会非常快，预计今年第一波碧螺春在3月25日左右上市，也是最早的一批明前茶。过了清明就是草青，整个采茶季持续到4月底。
    和当地很多茶农一样，曹伟英家坐拥十几亩茶园，年产十几斤干茶。他还透露，现在西山除了本地原生的碧螺春茶苗，还有一种引进的茶苗，也叫碧螺春，但是生长快，采茶期比本地碧螺春早10天左右，味道没有那么正宗，而2月底、3月初可能就急吼吼上市的所谓“碧螺春”很多都是以四川或浙江进来的茶叶冒充的，或是参杂了外地茶叶。
    据介绍，从正常年份来说，一般西山的茶树在3月20日左右会爆芽，早的年份3月初就会爆芽。如果这个时候出现霜冻、雨雪，对茶树来说就是灾害了。新芽很容易冻伤死亡，不仅影响产量，还会影响品质。
    采茶工成本又创新高
    还有1个月左右的时间就要开始采摘春茶，茶叶采摘又成了一道难题。吴钰明说，西山的碧螺春都是茶农自产自销，他们一般不会卖给外来收购的茶商们。“茶商只管你茶叶的数量，还不断把价格压低。”吴钰明解释说，碧螺春这块金字招牌要维护好。他们每年都是全家上阵细心采摘每一片茶叶，并坚持手炒茶。但是芽一旦爆出来，天气好的情况下要尽快采摘，否则老得快，所以每年他们都要雇采茶工。
    记者从吴钰明口中获悉，碧螺春采摘标准严格，劳动强度又大，这就要求在很短的茶季配备大量的采茶工。但这项工作鲜少有本地人愿意从事，而由于是短时工，外地工人也并不好招。
    “这几年采茶工的工资涨得很厉害，平均一年涨500元，茶叶的价格倒没涨上去，加大了用工成本。”吴钰明告诉记者，目前他所在的茶园每年需要采茶工好几个，工人主要是从安徽、苏北找的。采茶工人起早贪黑，一天下来腰酸背疼，因此年轻人都不愿做季节性强、劳动强度大的采茶工。去年他开给采茶工的工资是100元一天，算下来一个月要3000元，还包吃包住。即便如此还是很难找到工人。
    吴钰明说今年招工更难了，去年的采茶工打电话来说要加工资，每人每天估计要多加20元，一个月就要多加600元。
    春茶价格估计拉不起
    在以往的春茶消费中，公务消费占据三成左右的份额。但去年受禁三公消费政策的影响，一些茶企被倒逼转型，不断扩大产品种类，重新定位产品价格。
    “实话实说，西山茶农以自产自销为主，按往年销售情况，基本不愁卖不出去，但是去年就开始不如意了。”吴钰明叹了叹气说，从去年起，茶叶的价格就一直在跌，经过仔细挑选的最好的碧螺春也只能卖到1200-1500元/斤，而前年同样品质的茶叶能卖到2000-2500元。
    吴钰名说，去年茶叶价钱跌了近六成，今年人工费又增加，如果再降价，亏损就大了。吴钰明说，高端茶叶因为量少，企业仍有一定需求，所以价格在销售初期不会降得太明显。百元以内的低端茶叶则很可能出现涨价，因为大众市场不缺消费。而中端茶有点高不成低不就，会成为市场转型中受影响最大的群体。
    记者留意到，在西山几家茶叶厂商春茶定价单中，翠竹、毫茶、白茶中的高端有机茶的价格和去年比没有变化，翠竹和毫茶仍是1680元/斤，白茶为1980元/斤。但翠竹和毫茶中的无公害茶的价格则都从去年的1680元/斤跌至1180元/斤。此外，记者还从凤凰街和干将路上的几家茶叶专卖店了解到，随着如今普通消费者的红茶消费热，红茶销量大增。干将路上的六义春的老板娘郁女士告诉记者，去年开始红茶就特别受欢迎，碧螺红茶她们店都卖断货了。普通十几块祁门红茶最受欢迎，价格200~300的祁门红茶也比往年多。而高端的金骏眉红茶一般的也要400元，高端的几千元都是少数的老茶客才喝喝。