肉类蔬菜搭配吃 合理膳食保健康
信息来源:uotoo.com 时间: 2014-02-17 浏览次数:484
“台湾一女子每2天吃1碗牛肉面,20岁患上大肠癌。”近日,这条微博吓坏了不少无肉不欢的吃货们。这种说法科学吗?洛阳晚报记者对此进行走访。
微博:过量吃红肉,是患大肠癌的危险因素
据查询,称台湾女子吃牛肉面致癌的微博内容来源于台湾某媒体。该媒体报道称,台湾一名20岁女子在婚前检查时被查出患有大肠癌。为该女子治疗的医生表示,该女子每2天就要吃1次牛肉面,并持续多年,她患癌的原因可能与饮食习惯有关。报道中还称,过量吃红肉,是患大肠癌的危险因素。值得庆幸的是,该女子经过治疗后恢复健康。
“吃牛肉能致癌?反正我不信!”我市“资深吃货”小菲认为,这条微博的内容纯属谣传。
医生:引发大肠癌的原因很多,合理膳食保健康
吃过量的红肉,是患大肠癌的危险因素,这是真的吗?带着这个疑问,洛阳晚报记者咨询了郑州大学附属洛阳中心医院营养科主任王朝霞、河南科技大学第二附属医院消化内科主任医师李忍萍。
王朝霞称,医学界并没有红肉这个概念,一般大家所说的红肉主要指牛肉、羊肉等,相对应的白肉指鸡肉、鱼肉等。
李忍萍表示,引发大肠癌的因素有很多,例如:家族遗传、饮食习惯、身体代谢、肠道综合环境等。“国外有研究说,过量吃红肉易诱发大肠癌,但是并不绝对。”王朝霞说,肉类中的脂肪、饱和脂肪酸、热能的含量较多,过多摄入肉类可能会影响蔬菜等膳食纤维的摄入量,从而引发便秘。长此以往,人体内会积累大量毒素,可能诱发大肠癌,建议市民吃肉的同时,也要多吃蔬菜和水果,这样最健康。
“肉吃多了不好,但也不能不吃。”王朝霞表示,每日合理膳食是最健康的饮食方式。吃肉的同时,也要多吃一些富含膳食纤维的蔬菜和水果,促进肠胃蠕动,提高身体的新陈代谢能力。
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