肉类蔬菜搭配吃 合理膳食保健康
信息来源：uotoo.com 时间： 2014-02-17 浏览次数：514
“台湾一女子每2天吃1碗牛肉面，20岁患上大肠癌。”近日，这条微博吓坏了不少无肉不欢的吃货们。这种说法科学吗？洛阳晚报记者对此进行走访。
微博：过量吃红肉，是患大肠癌的危险因素
据查询，称台湾女子吃牛肉面致癌的微博内容来源于台湾某媒体。该媒体报道称，台湾一名20岁女子在婚前检查时被查出患有大肠癌。为该女子治疗的医生表示，该女子每2天就要吃1次牛肉面，并持续多年，她患癌的原因可能与饮食习惯有关。报道中还称，过量吃红肉，是患大肠癌的危险因素。值得庆幸的是，该女子经过治疗后恢复健康。
“吃牛肉能致癌？反正我不信！”我市“资深吃货”小菲认为，这条微博的内容纯属谣传。
医生：引发大肠癌的原因很多，合理膳食保健康
吃过量的红肉，是患大肠癌的危险因素，这是真的吗？带着这个疑问，洛阳晚报记者咨询了郑州大学附属洛阳中心医院营养科主任王朝霞、河南科技大学第二附属医院消化内科主任医师李忍萍。
王朝霞称，医学界并没有红肉这个概念，一般大家所说的红肉主要指牛肉、羊肉等，相对应的白肉指鸡肉、鱼肉等。
李忍萍表示，引发大肠癌的因素有很多，例如：家族遗传、饮食习惯、身体代谢、肠道综合环境等。“国外有研究说，过量吃红肉易诱发大肠癌，但是并不绝对。”王朝霞说，肉类中的脂肪、饱和脂肪酸、热能的含量较多，过多摄入肉类可能会影响蔬菜等膳食纤维的摄入量，从而引发便秘。长此以往，人体内会积累大量毒素，可能诱发大肠癌，建议市民吃肉的同时，也要多吃蔬菜和水果，这样最健康。
“肉吃多了不好，但也不能不吃。”王朝霞表示，每日合理膳食是最健康的饮食方式。吃肉的同时，也要多吃一些富含膳食纤维的蔬菜和水果，促进肠胃蠕动，提高身体的新陈代谢能力。
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