红色。这一色系的果蔬在外表上非常有吸引力，它们含有最多对心脏有益的营养素。此外，红色果蔬含有大量抗氧化剂，能修复自由基对人体造成的损害；而大量的可溶性膳食纤维有助于降低低密度脂蛋白的含量。红色食物代表：石榴、红苹果、红洋葱、小萝卜、番茄。
橙色。这一色系的果蔬既包括纤弱易损的杏，也包括强壮坚固的笋瓜，但它们都拥有一个共同特征，就是含有β胡萝卜素。β胡萝卜素在人体内能转化为维生素A，是皮肤和眼睛细胞生长所必需的营养元素。橙色食物代表：南瓜、黄甜椒、红薯、橙子、胡萝卜。
黄色。黄色系果蔬的共性是它们富含抗氧化剂，能抵御慢性疾病（包括癌症和心脏病）。黄色食物代表：杨桃、柠檬和无花果。
绿色。这一家族中的大多数成员都具有超强的减肥功效，每杯绿果蔬的热量还不到50千卡，适合于大量食用；它们含有的抗氧化剂具有延长寿命的功效。很多绿色蔬菜是素食主义者摄取铁元素、B族维生素和叶酸的来源。绿色食物代表：花椰菜、菠菜、芦笋。
蓝色和紫色。这一色系的果蔬提供了大量的花青素，能抵御炎症，降低人们患上心脏病和癌症的风险。蓝紫色食物代表：紫甘蓝、蓝莓、黑莓、茄子、葡萄。
黑色和褐色。这类果蔬含有大量膳食纤维和抗氧化剂，能降低人们患上糖尿病和心脏病的风险。黑褐色食物代表：蘑菇、橄榄、黑米、黑豆。
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每餐吃够5种色
北京协和医院临床营养科主任医师于康表示，不同颜色的食物在营养价值上各有千秋，为了保证饮食多样性，人们每天最好吃够红、黄、蓝、白、黑五种颜色。红色食物包括红豆、红薯、番茄等；黄色食物有玉米、黄豆、橘子等；蓝色食物多指蓝莓和海藻类海产品；白色食物包括大米、茭白等；黑色食物的代表有黑芝麻、黑木耳、香菇等。
就餐环境和餐具颜色也有讲究。餐厅颜色最适合用橙色，不仅给人温暖、欢快的感觉，还能增加食欲，提高进餐兴致。相反，餐厅不宜用蓝色等冷色调布置。美国康奈尔大学研究还发现，若餐盘与食物颜色相近，人们会多吃22%，但餐盘与桌布颜色相近，食量便会降低10%。人们可以根据这点来控制食欲和体重。
蓝色卧室最助眠
对普通人来说，大部分时间都在家和办公室度过，这两个室内环境对健康和情绪的影响很大。张翼鹏建议，家中客厅颜色应明亮柔和，白色系最适宜，但要注意天花板的颜色不能比地板深，以免让人觉得“头重脚轻”。卧室最好以浅色系为主，淡蓝、鹅黄等都是不错的选择。英国调查显示，蓝色卧室中，人们每晚平均睡眠时间可达7小时52分，明显高于紫色、灰色、红色、金色、棕色调的卧室，被赞为最有利睡眠的颜色。近些年，很多年轻夫妻喜欢将卧室刷成浪漫的紫色，但要注意颜色不能过深，否则会让人感到压抑。如果觉得改变墙色麻烦，可以换个米白色窗帘，晚上能令人平静，早上可以让卧室自然明亮，将主人轻松唤醒。
至于办公室颜色，张翼鹏表示，可以根据工作内容设计。如果要求工作人员细心、踏实地工作，比如科研机构，就该用清淡的颜色；如果想要工作人员思维活跃，互相讨论，比如创意策划部门，就要多用明亮、鲜艳、跳跃的颜色，能刺激想象力。
