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健康吃水果注意五个要点

信息来源:uotoo.com  时间:2014-02-13  浏览次数:451

    一、水果饭前吃好还是饭后吃好?
    饭前吃水果,可以控制热量有利减肥:水果体积大,含热量却少,饭前吃水果填满胃口,就减少了其他食物(含热量远多于水果)的摄入,从而减少了总热量摄入。另外,饭前吃水果也可以很好地消化吸收。由于目前体重超标成了普遍问题,所以饭前吃水果成了主流建议。
    饭后吃水果,有利消化:饭后吃水果,只要无饱胀感,也就是说此前并没有吃得过饱,也是完全可以的。水果虽然是生的、硬的、未加热的,但其水分含量大,主要成分都是水溶性的,所以饭后食用也同样可以很好地消化。
    二、水果这样洗吃着才健康
    洗水果时可以选择用食盐碘盐,在水果表皮过水浸湿后,放一点盐,表面的脏东西很快就能搓干净,然后再用水冲干净,就可以放心吃了。这样清洗的原理是利用了盐的小颗粒状态,增强了摩擦,而且食盐也非常干净。
    另外将牙膏涂在水果表面当清洁剂,这个办法也很好用。用热水洗水果也是个很好的办法,很容易将苹果表皮的保鲜剂等清洗掉。这样洗出来的水果就可以放心吃了。
    三、吃水果的4个说法
    1.吃饭时不宜吃水果。 没根据。吃过水果沙拉的人都知道,吃饭时吃水果没有任何问题。
    2.水果越甜,含糖量越高。 对同一种水果,这种说法基本是正确的,但对不同种类的水果,就未必正确了。因为甜度不但与含糖量高低有关,还与糖的种类(比如果糖比蔗糖甜)、酸味有关。
    3.水果颜色越深,营养价值越高 。 基本正确。水果的色素大多是胡萝卜素、叶黄素、类黄酮等,这些物质具有很好的营养作用。深色水果含这些物质更多一些。
    4.水果升血糖比较快,糖尿病人不宜食用。 错误。只有部分水果,如西瓜、香蕉、菠萝等升糖指数(GI)较高,升血糖较快,而其余大部分水果,如苹果、梨、葡萄、桃、橘子等,升血糖不快。糖尿病防治指南鼓励患者摄入水果。
    四、13种水果的食疗作用
    杏子:生津止咳、润肺定喘、润肠通便;杏仁偏苦,苦杏仁润肠通便的作用更明显;
    李子:生津清热、对阴虚有痰热的病人效果较好,同时利尿,腹水病人吃李子可辅助排水;
    桃子:含糖高、含铁高,可补气补血、生津润肠;
    梅子:有收敛作用,可止咳、止泻、驱蛔虫;
    橄榄:利咽、止咳、镇惊;橄榄汁可帮助长创面;
    樱桃:补气,病后体虚者吃一些有助于温补;有祛风湿、补血之效;
    杨梅:生津止渴、消食、醒酒、止呕,对创面有促进愈合作用;
    桂圆:安心神、助眠、补气、补血,对失眠、产后虚弱者有裨益;
    荔枝:补肝肾、健脾胃;
    大枣:健脾益胃、补气补血,建议寻常大小的一天吃七枚,非常大则三、五枚即可;
    枇杷:润肺、止咳;
    梨:生津、止咳、化痰、清热、降火;有些发热病人口干,喝点梨汁效果会很好,有些接受放疗的病人常觉得很干,喝梨汁甚至是梨皮水,效果比光喝白开水好;
    苹果:健脾益胃,具有双向调节作用——其收敛作用能帮助止泻,富含纤维素,能通便。
    五、切记这8种水果不宜空腹吃
    番茄:空腹吃番茄可造成胃酸过多,不利于胃保健,所以有胃痛、胃炎、胃溃疡问题的人不宜空腹吃番茄等味道酸的食物,免得刺激胃酸分泌。
    柿子:含有柿胶酚、果胶、鞣酸和鞣红素等物质,具有很强的收敛作用。在胃空时遇到较强的胃酸,容易和胃酸结合凝成难于溶解的硬块。小硬块可以随粪便排泄,结成大的硬块,就易引起“胃柿结石症”,。
    香蕉:含大量镁元素,如空腹大量吃香蕉,会使血液中含镁量骤然升高,造成人体血液内镁与钙比例失调,对心血管产生抑制作用,不利健康。
    橘子:橘汁含有大量糖分和有机酸,空腹时吃橘子,会刺激胃黏膜,使脾胃塞闷、嗝酸。
    甘蔗和鲜荔枝:空腹时吃甘蔗或鲜荔枝切勿过量,否则会因体内渗入过量高糖分而发生“高渗性昏迷”。
    山楂:山楂的酸味具有行气消食作用,但若空腹食用,不仅耗气,而且会增强饥饿感并加重胃病。
    圣女果:圣女果中含可溶性收敛剂,如果空腹吃,就会与胃酸相结合而使胃内压力升高引起胀痛。
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