粮油果蔬奶,这样吃更科学
信息来源:uotoo.com 时间: 2014-02-12 浏览次数:445
国务院办公厅前天正式发布《中国食物与营养发展纲要(2014—2020年)》(以下简称《纲要》),绘制出到2020年我国食物与营养发展的新蓝图。《纲要》提出的未来人均全年粮食、食用油、豆类、肉蛋奶和果蔬等摄入量可以作为市民的每日饮食参考吗?天津市第一中心医院营养科主任谭桂军表示,想保持身材的办公室一族,还可略微调整调整。
到2020年—
居民超重增速明显下降
《纲要》确定了国民的食物消费量、营养素摄入量和营养性疾病的控制目标等,其中指出,到2020年,全国人均全年口粮消费135公斤、食用植物油12公斤、豆类13公斤、肉类29公斤、蛋类16公斤、奶类36公斤、水产品18公斤、蔬菜140公斤、水果60公斤。到2020年,全国人均每日摄入能量2200至2300千卡,其中谷类食物供能比不低于50%,脂肪供能比不高于30%;人均每日蛋白质摄入量78克,其中,优质蛋白质比例占45%以上;维生素和矿物质等微量营养素摄入量基本达到居民健康需求。届时,居民超重、肥胖和血脂异常率的增长速度将明显下降。
营养科医生—
人越胖身体的麻烦越多
“我们科从去年开始,每星期都为其他科室的患者做营养风险筛查。”谭主任表示,一个星期下来,全科能收到100份有效报告。这项工作开展了一段时间后,她和同事们发现,全院有4个科室的患者普遍超重或肥胖,那就是脑内科、心脏科、内分泌科(尤其是糖尿病患者)和骨科(骨质疏松患者居多),给营养科医生最直观的感觉就是:胖与慢病真的分不开,而且人越胖身体的麻烦越多。
想保持体形,一个脑力工作者一天摄入1300至1600千卡或许就够了。
每天150至250克即可,重点要放在增加主食多样性上,如增加粗粮种类。
每天25至30克就好,如果每天吃坚果,食用油的量还应再减一些。
最好能达到每天500克,而且最好是半斤叶菜,半斤非叶菜。
最好能达到每天250克,而且要注意不能拿蔬菜代替水果,反之亦然。
建议每天喝低脂、脱脂奶或酸奶的量为250至300克。
这4类食物主打的都是蛋白质,它们加在一起每天的进食总量在150至200克比较适宜。如果嫌细分麻烦,只要各类每天都吃一些或一周内每类都吃到几次就可以了。如果细分,以每天进食鱼虾类50克、禽畜类50克、蛋类30至50克、豆制品50克或以上为好。
全国人均每日摄入能量2200至2300千卡
口粮 135公斤/年÷365天=370克/天
食用油 12公斤/年÷365天=33克/天
蔬菜 140公斤/年÷365天=384克/天
水果 60公斤/年÷365天=164克/天
奶类 36公斤/年÷365天=99克/天
水产品 18公斤/年÷365天=49克/天
豆类 13公斤/年÷365天=36克/天
肉类 29公斤/年÷365天=79克/天
蛋类 16公斤/年÷365天=44克/天
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