海鮮提貨券歲末“遇冷”

    海鮮是寧波人必備的年貨，往年這個時候，“史翠英”、“夢婕”等食品企業的海鮮購物卡、提貨券作為機關和企事業單位發放年終福利的首選，市場流通火熱。但是今年，由於“三公”消費受嚴格控制，這些海鮮卡、提貨券“生平”第一次受到冷遇。
    昨天（１月２４日）中午，寧波江東二號橋市場人群熙攘，糖果、零食和炒貨大包小包往車上裝，銷售火爆。周邊的幾家海鮮門店卻冷清許多，進出的顧客不多，一盒兩盒的購買量也明顯不能讓老板們滿意：“都是零買送人，單位批發的不多，賺不了多少錢。”
    在百米之外的張斌橋菜市場，經營水產生意的李老板坐在門口一邊晒太陽，一邊和熟人聊著天。今冬以來，他多數日子都如此“清閑”。“前年這個時候為了備貨，忙得連飯都顧不上吃，今年提貨的單位、企業少了，臨時准備下就能應付。”李老板告訴記者，往年這個時候他要雇人幫忙，今年家裡幾個人就夠了。
    往年，年貨市場是水產銷售的“重頭戲”，不少企業、單位的福利訂單動輒一兩百份，多則上千份。“前年，我們接到一個１０００份的訂單，提貨的人踏破了門檻。”張斌橋菜市場一水產批發商告訴記者，往年隻要做上一兩單企業和單位的年貨訂單，就把一年三分之二的銷售額做出來了，即使打折也賺錢。
    但是今年，這樣的“利好”沒有了。李老板告訴記者，到目前為止，他的門店沒有接到一份政府機關的訂單，團體單位和企業的訂單也不多，加起來不足２００份。“給一些老客戶打電話，都說今年沒有這筆預算，估計今年的銷售額要比前幾年下降很多。”李老板說，因為訂單減少，今年零散的提貨券都是門店直接領取，不送貨上門了。
    大眾轉型有點難
    團體訂單減少了，海鮮生意是不是可以像餐飲業一樣謀求大眾化轉型，通過拓展普通消費來增加銷售額呢？業內人士普遍反映短期內有點難。
    “表面上看，嚴格‘三公’消費控制住了公務購買，其實也變向減少了企業訂單。”市水產批發市場相關負責人介紹，去年年底的統計數據顯示，企業訂單沒有明顯增長，其中一個重要的原因是企業購買的提貨券送不出去，消費端被卡住了。“拓展企業訂單，關鍵還是要等待商務消費這塊市場興起”。
    希望通過普通百姓購買來拉動海鮮生意，也是困難重重。近年來海鮮行業價格虛高現象嚴重，就以目前的市場行情來看，條重５００克以上的新鮮海鰻、帶魚零售價每公斤分別為８０元、１００元。鯧魚由於產量較少，條重５００克的價格每公斤達到５００元，平均每年上漲１０％。“這樣的價格不要說個人，就是企業也要掂量著採購。”一些水產經銷商告訴記者，今年春節前海鮮的銷量明顯沒有去年好。“今年市民錢袋子不飽滿，面對高價位的海鮮，購買意願普遍不高。”
    傳統模式需變革
    時下，除了“史翠英”、“陸龍兄弟”等少數企業實現了現代化、多元化經營外，大多數經銷商仍以批發、一級級分銷的模式在做生意。由於中間環節多，經營成本迭加，導致終端零售價越來越高，逐漸將多數消費者拒之門外。
    海鮮經銷商目前亟須打通流通環節，壓縮成本。更為實在的價格才有利於打開商務消費這個大市場，同時，零售價格的降低也會增加普通消費者的購買。
    此外，隨著電子商務的興起，海鮮銷售也可嘗試“觸電”，拓展銷售渠道。寧波正秀等電商企業今年試水的網上海鮮團購，吸引了許多外地人、年輕人訂購。而且網上購買、支付、配送“一站式”完成，比傳統的拿著提貨券找門店方便了許多。
    新聞內存：去年海鮮交易量跌價漲
    寧波市貿易局近日公布的２０１３年水產品交易統計數據顯示，寧波市場上交易的海鮮數量趨於減少，價格則節節攀高。
    近年來，由於海洋漁業資源縮減，寧波上市交易的海鮮量呈現減少趨勢。據統計，２０１３年，全市水產品交易量２３３４３９噸，比２０１２年減少了３．１％。最為明顯的，以往市場上常見的條重較大的鯧魚、帶魚、海鰻越來越少，而蝦潺、米魚、梅魚、海蝦等品種開始成為市場上的“常客”，登上了去年寧波水產交易量排名榜前１０位。
    由於數量少、需求大，寧波市場上出售的海鮮價格逐步上升。據統計，２０１３年市水產批發市場全年水產品平均價格每公斤２５．３２元，比２０１２年上漲了１８．７％。其中，鯧魚批發價平均每公斤６８元，白蟹每公斤６６元，米魚、梅魚的批發價每公斤也賣到２５元、２０元，幾乎趕上了帶魚的批發價。