果蔬不宜在水中长时间浸泡
信息来源：uotoo.com 时间： 2014-01-15 浏览次数：606
蔬菜中的农药残留是食品安全中的一个重要问题，很多人都认为只有长时间的浸泡才可以将农药去除，但事实真的如此吗？
农药在喷施过程中，主要是附着在果蔬的表面，所以最适合的清洗方法是使用专用果蔬清洗剂清洗后，用急水快速冲洗干净。而果蔬被长时间浸泡后，外界大量水分渗入到果蔬之中，造成各种水溶性维生素的流失，损失大量营养。所以，长时间浸泡果蔬以去除残留农药是一种不可取的行为。
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