年货选购指南之生猛海鲜篇

    对于热衷于海鲜的朋友们来说春节备好一些海鲜肯定是势在必得,除了一些的大型超市有海鲜出售之外，一些海鲜年货专卖店也是有海鲜产品出售的，那么春节够购买海鲜年货的时候要注意什么?买回来当然也就是放在“保鲜库”里了，是否直接仍在里面就OK呢？其实家用电冰箱如何放置海鲜使其达到很好的保鲜效果也是有讲究的。
    春节购买海鲜年货要注意什么？
    超市购买海鲜年货要注意什么在超市菜市场购买海鲜的时，卖家一般都是塑料袋装上，然后称重量的。如果商家用的是黑色塑料袋的话，这个你就要小心了，在称重量的时候，一定要在塑料袋的底部戳一个小洞，否则一些黑心的卖家会在塑料袋里加水。
    海鲜专卖店购买年货要注意什么海鲜专卖店里的海鲜年货会比超市里的品质高很多，而且专卖店的海鲜产品都是包装好的。不过在海鲜专卖店里选海鲜年货的时候要注意一下事情：冰冻海鲜的包装袋上一定要注明含冰量;如果海鲜产品的颜色太过鲜艳，这种最好也不要买;最后还要注意海鲜产品的生产日期。春节购买海鲜年货的人会比较多，不管您是在什么地方购买海鲜，我们只是想提醒您一句：挑选海鲜的时候一定要注意，如果实在不放心，就去一些比较大的品牌海鲜专卖店去购买，产业做的越大，产品和服务就越好。
    买回海鲜怎么保存？
    海鲜既然叫海鲜,肯定是越新鲜越好吃.我们日常吃的最多的海鲜就是鱼和虾了,小编就主要从这两种食物为大家介绍.先说鱼类的储藏.鱼有淡水鱼和海水鱼之分,市场供应的淡水鱼一般都是活的,而海水鱼以冻的居多.放入电冰箱贮藏的鱼,质量一定要好,新鲜硬结,解冻后就不宜再放入冷冻室作长期贮藏.
    建议对于鲜鱼,则应先去掉内脏、鳞,洗净沥干后,分成小段,分别用保鲜袋或塑料食品袋包装好,以防干燥和腥味扩散,然后再放入冷藏室或冷冻室；冻鱼经包装后可直接贮入冷冻室.与肉类食品一样,必须采取速冻.熟的鱼类食品与咸鱼必须用保鲜袋或塑料食品袋密封后放入冰箱内,咸鱼一般贮于冷藏室内.
    冷冻新鲜的河虾或海虾,可先将虾用水洗净后,放入金属盒中,注入冷水,将虾浸没,再放入冷冻室内冻结.待冻结后将金属盒取出,在外面稍放一会儿,倒出冻结的虾块,再用保鲜袋或塑料食品袋密封包装,放入冷冻室内贮藏.
    不过,海鲜尽量还是现买现吃,经过冷藏或冷冻的再怎么说,也不如新鲜的好吃和健康.而且如果用冰箱储存海鲜的话,一定要注意与其它肉类分开保存,最好可以密封,这样既可以避免与其他食物交叉污染,也可以防止冰箱内有异味。