冬季水果要保鲜 好吃要适量

    一到冬天，很多人都容易出现皮肤干燥、头晕嗜睡，反应能力降低等症状，这时如果能吃些生津止渴、润喉去燥的水果，会使人顿觉清爽舒适。
    但有时一些水果的“小症状”会让大家心存疑虑，不知道能不能吃，例如草莓在被压过之后会有白色的痕迹，柚子在剥皮过后没有吃完的情况下，保护柚子肉的薄膜会很硬等等，还能不能吃呢，记者就此进行了调查。
    肠胃较弱 草莓少吃
    草莓鲜美红嫩，香味浓郁，含大量维生素C与胡萝卜素等多种营养成分，被誉为果中皇后。但草莓被压过之后会出现白色的痕迹，那么到底能不能吃呢？就此记者咨询了北京协和医院营养科于医师，于医师表示可以吃，但草莓性凉，脾胃虚寒、容易腹泻、胃酸过多的人，吃草莓更要控制量。另外，肺寒咳嗽(咳白痰)的人也不宜吃草莓。一般人也不能一次吃太多。
    中医认为草莓味甘、性凉，有润肺生津、健脾和胃等功效，饭后食几颗草莓，有助于消化开胃，健脾生津。
    什么样的草莓不能吃？
    1、个头非常大，饱满的要炸开似的。2、颜色红的不正常，很亮，根部的颜色和果身的颜色过度的不自然。3、果体不圆润，有突兀的部分。4、掰开后可以看到里面有空的间隙。 这样的草莓加了催熟剂不说还有可能在草莓没成熟前涂抹了化学膨胀剂。所以买草莓的时候要多留心。
    洗草莓不浸泡
    草莓色泽鲜亮、颗粒圆整、蒂头叶片鲜绿者为优，颜色泛白或泛青都表明果实未熟。如果有白斑或灰斑，说明存在病害，洗前须先挑出丢弃。
    清洗时先摘掉叶子，但不要把蒂头叶片去掉，特别要注意的是清洗时不能浸泡。因为去蒂头的草莓若放在水中浸泡，草莓上可能残留的农药会随水进入草莓内部，反而污染更多。洗干净的草莓也不要马上吃，需用淡盐水浸泡10分钟，以此杀灭有可能残留在草莓表面的有害微生物。
    甘蔗带红丝，属异常情况
    有时我们会看到甘蔗里带红丝，不少人认为红丝越多就越甜，这是真的吗？专家解释甘蔗带红丝有两种可能，都是异常情况，并不代表甘蔗越甜。
    情况一：甘蔗在生长过程中发生异常生长。甘蔗本身含有色素，它的皮是红色的，叶子是绿色的，若在生长时，甘蔗裂了缝，里面的肉就有可能变成红色的了。这种带红丝的甘蔗可以食用。
    情况二：甘蔗长霉菌变质了。如果甘蔗变质了也会变成红色，发霉的甘蔗是有毒的，它会致癌，主要导致消化道癌症，如食道癌、肝癌、肠癌。这种甘蔗绝对不能吃。那这两种情况怎么分辨呢？其区别在于生长过程中变红的甘蔗肉，它肯定是一条很长的红丝，和外边的皮有关联。而变质的甘蔗切开后，断面也有红色，闻之有异味，咬一口带涩味、酒糟味。如果实在难以区分，那劝大家就不要吃了，这样较安全。
    柚子可用保鲜膜
    包好放冰箱
    柚子在剥皮过后没有吃完，保护柚子肉的薄膜会很硬，到底能不能吃呢？专家表示：柚子在没有吃完表皮变硬的情况下，可以把外边一层的薄膜揭开再吃，但还是建议能够一次性吃完，并且间隔时间不能太长。
    超市工作人员告诉记者，可以将没有吃完的柚子用保鲜膜包上，放在冰箱里可保存一到两天。
    服药期间忌吃柚子
    由于柚子本身含有一种活性物质，对人体肠道的某种酶会产生抑制作用，如果在服药期间食用柚子的话，不仅会影响药物的正常代谢导致药效失灵，还会使血液浓度增高，进而影响肝脏的解毒功能，并使肝功能受到损害。
    柚子有滑肠的功效，腹部寒冷和常患腹泻的宝宝最好少吃或不吃。 吃柚子也有禁忌。脾虚泄泻的人吃了柚子会腹泻。