蔬菜咋过冬？大棚里烟熏、火烤、灯光照

    低温、低光的气候令菜农在冬天种菜格外辛苦。“不管外面有多冷，蔬菜棚内温度需要恒定在适合蔬菜生长的13℃以上。否则菜就不长。 ”旅顺口区三涧堡街道菜农刘春亮告诉记者，他家两个不足两亩地的蔬菜大棚里，主要种黄瓜，现在不但棚门口的草帘子加了三层，棚内还安了22盏200瓦白炽灯泡，用来给蔬菜增温增光。
    记者了解到，大连地区菜农一般依靠棉被帘、烟熏、火烤、灯光照这几种方式，来保证冬季大棚又暖又亮。“不少菜农都把大棚的草帘子改成了专用的棉被帘子，这两者相比，棉被帘虽然贵些，但遮风保温效果很明显，到了夜间可以将大棚温度提高2℃，而且，这些棉被帘上有一层特制的防水层，不仅可以防雨雪，还特别耐用。现在用火烤和烟熏的菜农越来越少，主要是因为太不安全。许多菜农都在温室棚架上安装一排红外线照明灯或白炽灯，一旦阴天或雾雪天气，用灯光弥补太阳光，可以增加温室内温度，保证蔬菜能在正常温度下生长。
    一直以来，超市的蔬菜价格往往都高于农贸市场、社区菜店，有时价格甚至翻倍。但是入冬以后，这里反而成为菜价最为平静的区域。在中山区一家大型超市里记者看到，生菜、香菜、茼蒿、芹菜、韭菜等叶菜的品种多样，而价格大多是每斤5元~7元。超市工作人员说，这个价格在一周内都没有变化。“超市和北三市农村都签订直采协议，价格有合同约束，而且超市里的恒温存放条件比较好，自然不像个体菜店那样出现大量的季节性损耗。 ”
    “低温、光照少的条件下，对蔬菜生长肯定是不利的。 ”批发业户说，不过低温天气只能是暂时影响市场，不可能造成失控局面。大连地区目前虽然对外运菜依赖性较强，但目前“大流通”的形势下，外运菜的结构也不再单一。该批发商表示，现在冬储土豆、白菜等都已出窖上市。北方菜来大连多走高速公路，即使是极端天气高速封道，也可以走国道进入大连市场。因此，几乎不存在外运菜进不来的情况。另外在冬天，海南、广东等地的蔬菜种植成本要低于北方，这些方向的货源同样可以起到平抑大连市场菜价的作用，足以补足缺口。
    这位批发户说，其实只要交通不受阻，菜价大面积波动的情况就很难出现。目前，山东蔬菜进入大连市场多由渡海运输，因此只要海上不停船，蔬菜来连的数量就不受影响。这位批发商表示，事实上，即使轮渡停航，山东菜也可以走陆路进入大连，只是成本偏高。
    北方冬储菜已投放市场
    在秋菜集中上市的后期，内蒙古、黑龙江、吉林等地的北方菜一度缩减了在大连市场的供应量。今年秋菜价格普遍偏高，北方一些农民、蔬菜批发商在秋收时将土豆、大白菜这一类冬储品种入窖，赶在12月中旬之后向市场投放。眼下北方冬储菜正陆续重返大连市场，目前主要的品种是土豆和洋葱。