冬季吃羊肉切勿找茶解腥
信息来源：uotoo.com 时间： 2013-11-12 浏览次数：575
羊肉性味甘热，具有益气补虚、温中暖下的作用，被视为“补阳”的佳品。随着冬季的到来，想通过吃羊肉来补冬的市民越来越多，市面上不少餐饮店也推出冬季羊肉滋补套餐，吸引顾客消费。不过医生提醒，羊肉虽好，但吃法不对不仅不会起到温补作用，反而会引发不适。
“大家都知道冬天吃羊肉滋补，而且莆田还有这个习俗。”莆田一家老字号羊肉店老板介绍，每当立冬过后，店里的生意就开始红火起来，顾客都是冲着冬补过来的，为此，这个时候的羊肉套餐、优惠活动等都不断出现。正在消费的一位顾客说，羊肉的脂肪含量低，而且口味好，滋补不长肥肉，身边的亲朋好友都喜欢吃。
中医认为，茶水是羊肉的克星，吃羊肉后不能马上喝茶解腥，因为羊肉中蛋白质含量丰富，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃羊肉时喝茶，会产生鞣酸蛋白质，使肠道的蠕动减弱，大便水分减少，从而导致便秘。如果与同属热的南瓜同食，则容易引起上火。为了防止“上火”，可适当放点凉性的食物，比如与萝卜同炖煮。除此之外，中医提醒，羊肉忌与醋、西瓜、柿子等同食，否则会大大降低羊肉的温补作用，还会造成脾胃不适。从西医学角度来讲，羊肉中的动物蛋白质较高，能够被人体所利用的比例较高。不过，对于消化能力、肝肾功能较差的人来说，吃完之后无法消化吸收，反而成了负担。
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