秋季时令蔬菜，教你如何挑选！
信息来源：uotoo.com 时间： 2013-11-06 浏览次数：638
胡萝卜
和茎叶相连的顶部比根部多，外层的皮质含量比中央髓质部位要多。购买胡萝卜，应该选肉厚、短短的那一种。
西兰花
西兰花选购时以中央隆起的为上选。西兰花的幼嫩程度在于花蕾，花苞越小，说明西兰花越嫩，口感越好。此外，如果顶部的花蕾变成黄色，则表示不新鲜，最好不要买。
菜心
好菜心的茎呈深绿色，比较修长，叶子细长而尖。另外，实心的菜心为上品，如果菜心顶部的花已经盛开，意味着已经变老了，最好不要购买。
生菜
叶子是最脆的生菜是最好的，购买时用手掐叶面，会感觉很脆。如果滴一滴水在叶的正面，水滴不会化开。判断生菜是否新鲜，也可以看叶面，如果叶面断口和褶皱的地方有似锈斑的痕迹，说明不新鲜。
西芹
西芹一般用来煲汤、白灼或蒜蓉炒，挑西芹的时候，以嫩而粗壮的为上选。如果茎太细太长意味着变老，最好不要买。
芥蓝
芥蓝越嫩就越脆，也就越好吃，茎表皮较薄的芥蓝为上品，而如果芥蓝顶部的花已经盛开，说明已经变老，最好放弃。
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