吃催熟水果对人体有害？
信息来源：uotoo.com 时间： 2013-10-30 浏览次数：648
秋季是水果大量上市的季节，但关于催熟水果的消息也不断传来。催熟水果到底能不能吃？吃了对人体有没有害？对此，专家称，类似香蕉、猕猴桃等水果使用少量催熟剂，对人体不会造成影响。但是柑橘类水果不能使用催熟剂，否则食用过多对人体健康有一定影响。
秋季各类水果大量上市，一些催熟水果混杂其中，这让不少市民十分烦恼。“我不知道催熟水果怎么判断，而且也不知道这种水果能不能吃。”市民小胡告诉记者，他很喜欢吃香蕉，可市场上不少香蕉是催熟的，买的时候表皮很黄，回家吃时却发现里面还是硬的。记者在采访中了解到，像小胡一样担心催熟水果对人体健康有害的市民还有不少。
为此，记者联系了江西农业大学农学院的徐老师。徐老师告诉记者，像香蕉、猕猴桃等水果都是用催熟剂催熟的，用专业术语说叫后熟。这类水果体内本身就会产生一种类似催熟剂的物质乙烯，添加少量催熟剂是可以的，对水果本身品质和人体健康是不会造成影响的。而柑橘、李子等体内只会产生微量乙烯的水果是不能催熟的，这类水果使用了催熟剂，会对水果本身造成很大影响，使水果不能达到应有的维生素含量，品质不好，口感也不好，而且过多食用会对人体健康造成一定的影响。
徐老师说，辨别催熟水果，要清楚各种水果上市的季节，自然成熟的水果表皮自然感强，而且好吃。
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