“世界茶王”千两茶源于白沙溪

    近日一次展会上，一支4米高“万两茶王”吸引了现场众多中外客商关注，让人们对神秘的安化黑茶有了独特的认识。这支难得一见的“万两茶王”由黑茶领军品牌“白沙溪”制作，在安化独有的历史传统特色产品“千两茶”制作工艺的基础上升级优化制作。
    “世界只有中国有，中国只有湖南有，湖南只有安化有”，指的就是安化黑茶。“白沙溪”是中国黑茶的发祥地，湖南紧压茶的摇篮，创造了黑茶史上的数个第一：1939年的第一片黑砖茶、1953年的第一片茯砖、1958年的第一片花砖茶……早在1953年白沙溪就被评为全国5大优秀厂家之一，现在白沙溪又树立起“中国黑茶标志性品牌”的一面大旗。
    “千两茶”是安化独有的传统特色产品，凭借独特的外观、品质和制作工艺，千两茶享有“世界茶王”之美誉。2008年，安化白沙溪千两茶传统制作技艺被列入国家非物质文化遗产名录。千两茶，因其按旧制单位计算，1斤合16两，净重实为36.25公斤。而 “万两茶王”的制作工艺源自于湖南安化白沙溪黑茶中的千两茶独有秘方。
    千两茶是20世纪50年代绝产的传统工艺商品，主要由于海外市场的征购，这一原产地在安化山区的奇珍才得以在21世纪之初璧现，并风靡广东及东南亚市场。其声誉之盛，已不亚于当今大行其道的普洱，被权威的台湾茶书誉为“茶文化的经典，茶叶历史的浓缩，茶中的极品”。
    “千两茶”是安化的一个传统名茶，以每卷(支)的茶叶净含量合老秤一千两而得名，因其外表由篾篓包装成花格状，故又名花卷茶。吸天地之灵气，收日月之精华，日晒夜露是“千两茶”品质形成的关键工艺。制作千两茶的员工都是身强力壮的成年大力气男子汉，五六个人齐心协力才能完成。纯手工制作，并且工艺十分复杂，原料选择上需经筛制，拣剔、整形、拼堆程序，在加工上需经其跺、绞、压、滚、锤等工艺，全过程通过23道工序，才能完成。其干燥定型则采取置于凉架上，经夏秋季节50天左右的日晒夜露(不能淋雨)，在自然条件催化下，自行发酵、干燥，吸“天地之灵气，纳宇宙之精华”于茶体之内，进入长期陈放期。陈放越久，质量越好，品味更佳，使其具有特殊茶香滋味，经久耐泡，色泽清亮。因此茶独特的工艺原料，现被称“世界茶王”。