现在适合“补夏御冬”吃绿色和橙黄色蔬菜

    俗话说：“秋风起，贴秋膘。”过了长假秋风渐起，有着老天津卫传统的人，开始琢磨起“贴秋膘”来。不过，营养专家提醒，现代人已不必“贴秋膘”，倒是吃些绿色、橙黄色的蔬菜，于秋季的营养补充更有益。
    高血脂就别再贴秋膘
    “在生活水平低的时代，贴秋膘有一定的理论基础，但现在却已没有必要了。”天津市第一中心医院营养科主任谭桂军介绍说，传统“贴秋膘”，有一定“承前启后”的作用，因为夏季炎热高温，很多人胃口很差，限制了营养的摄入。而到了严寒的季节，人又要动员更多的能量去御寒，消耗很大，同时冬季蔬果匮乏，所以夹在夏季和冬季之间的秋季，也就成了储备能量的关键期。但对现代人来说，营养缺乏已不多见，肥胖甚至是脂肪肝、高血脂却越来越多，此时再贴秋膘，于身体而言就是负担而非养生了。“像超重、肥胖、痛风、高血脂、高血糖等疾病患者，更不建议"贴秋膘"。”
    多吃菠菜胡萝卜南瓜
    传统的“贴秋膘”以多吃些畜肉类为主，谭主任说，相较于大鱼大肉，不如考虑补充些自身在夏天缺失的营养或是冬季需要的储备。
    比如，秋天是最易患呼吸道疾病的季节，想要营养补充，可以更多选择那些绿色、橙黄色的蔬菜。因为现代医学研究发现，体内缺乏维生素A是患呼吸道疾病的一大诱因。
    美国医疗专家近期研究也提出，增加摄入含有维生素A的食品，可使患呼吸道疾病的危险性降低。而在植物性食物中，凡具有绿色的叶菜及具有黄色、红色的根块、水果都可提供丰富的维生素A，如菠菜、芥蓝、胡萝卜、南瓜等。
    秋天适宜吃发酵食品
    各种发酵食品也可作为“贴秋膘”的选择。谭主任说，秋天可以适当多吃一些营养丰富又帮助消化的食品，这对于一到秋季就很容易“烂嘴角”的人来说十分有益。“食物发酵时，微生物会产生大量B族维生素，同时微生物的作用消除了食物中的抗营养因素，使营养能够更好地被消化吸收，因此多吃这类食物也对身体有好处。”