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孕妇多吃果蔬可避免有毒化学物质损害

信息来源:uotoo.com   时间: 2013-10-11  浏览次数:371

    一项发表在美国《环境健康展望》上的研究发现,孕妈妈们多吃水果和蔬菜可以避免接触化学物质对宝宝的有害影响。该研究特别考察了婴儿在产前接触多环芳香族碳氢化合物(简称PAHs)的影响,结果发现,孕期多吃水果蔬菜可有效避免PAHs对胎儿发育以及成长中的健康危害。
    多环芳烃(PAHs)与发病率较高的抑郁症、儿童肥胖、焦虑和多动症等有着很大关系。PAHs是人类最早发现的环境污染物和致癌物质,普遍存在于空气、食物和饮用水中。大气中的PAHs主要来源于煤炭、木材、油和烟草的不完全燃烧,是颗粒物质表明携带的主要有毒物质之一。不仅有致癌、致突变作用喝遗传毒性,而且可以通过胎盘与DNA结合形成结合物,导致胎儿DNA损伤,影响胎儿生长发育。
    在研究中,研究人员收集了超过600名出生在丹麦、英国、西班牙、希腊和挪威等地新生儿的数据。根据他们母亲怀孕期间详细的食物调查,结果发现,在怀孕期间吃了大量的水果和蔬菜的女性,可以更好地避免她们的宝宝暴露于多环芳烃可能的负面影响,比如低出生体重等。
    最适合孕妇吃的8种水果蔬菜
    1、草莓
    草莓富含维生素C、叶酸和纤维。
    主要补充:叶酸
    最佳食用方法:草莓饮(鲜草莓250克,洗净捣烂,用冷开水调和)。
    提示:在买草莓时,要选择熟透的、颜色鲜艳的、外观要规整。不要用洗涤剂来洗,应该用淘米水来浸泡洗。草莓是容易腐败变质的水果,不宜久存。草莓属于寒凉之品,不宜多吃。
    2、胡萝卜
    胡萝卜含有胡萝卜素,可以转化为维生素A。那些维生素A缺乏、皮肤粗糙,眼干,患夜盲症、身体抵抗力差,易发生呼吸系统和泌尿系统疾病的准妈妈多吃胡萝卜是没错的。
    主要补充:蛋白质,维生素A原(胡萝卜素)和氨基酸
    最佳食用方法:胡萝卜素是一种脂溶性难溶物质,消化吸收率极差,烹调时应与油脂共烹,如猪肉片炒胡萝卜和羊肉胡萝卜火锅汤等。
    专家提示:不要加入醋,或者与酸味食物同时食用,否则可使胡萝卜中的抗坏血酸酶失去作用。
    3、西红柿
    西红柿富含维生素、胡萝卜素、蛋白质、微量元素等。多吃西红柿可以有助于淡化孕妈妈皮肤色素沉着。
    主要补充:维生素
    最佳食用方法:西红柿土豆汤
    提示:西红柿最好选择那些个大、圆润、丰满、外观漂亮的食用。不要吃长有赘生物的西红柿,不吃未成熟的西红柿,因为青色的西红柿含有大量的有毒番茄碱,孕妈妈在食用后,会出现恶心、呕吐、全身乏力等中毒症状,对胎宝宝的发育也有害。不要空腹吃西红柿,因为其中大量的胶质、果质、柿胶粉、可溶性收敛剂等成分容易与胃酸起化学反应,结成不易溶解的块状物,阻塞胃出口引起孕妈妈腹痛。
    ——本信息真实性未经中国特产网证实,仅供您参考