闻香识茶
信息来源：uotoo.com 时间： 2013-09-27 浏览次数：349
近日和朋友在福州一位知名的篆刻老师家喝了一款他珍藏的08年水仙。冲泡前这位老师并没介绍这是什么茶，捧起茶杯细心品尝后，发觉香气与一般茶叶不太相同，带有明显的陈香。3泡之后，感觉像水仙的滋味。请教之后才敢确定这就是水仙，并且陈放了5年。那种香气和滋味与存放一两年的水仙有很大不同，与其它存放时间较长的水仙也不太像。
询问后才知道，这泡茶的茶树是在数年前他去武夷山，在一块溪边的峭壁之后无意中发现的，并且树龄也比一般武夷山水仙的大。再经过5年的存放，滋味自然很特别。
通过茶汤的香气和滋味可以大体判定一泡茶的来源是灌木还是乔木，是生长在鸟语花香的清静之地还是生长在车水马龙的污浊之地。
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