昨天，“中国食用油：创新驱动与产业升级高层研讨会”在京举办。中国粮油学会相关负责人透露，我国食用油技术因“水酶法”的诞生获得突破，目前“水酶法”已从实验室技术转化为产业化技术。
目前我国食用油对外依存度过高，食用油的自给率只有38%左右。“水酶法”是以现代生物技术改变了传统加工方法，使食用油加工实现了不用压榨、不用有机溶剂提取、不用精炼，不用任何添加剂，经自动剥壳、CCD技术精选，将所有霉变籽仁去除，用油茶果肉在常温条件下，用纯净水为介质，以食品酶为辅助剂直接获取高品质纯天然油品。
据悉，湖南康奕达油茶生物科技有限公司已和长沙金霞经济开发区管委会签约，“年处理20万吨油茶籽水酶法综合加工”的示范工程项目将落户长沙金霞经济开发区，项目总投资人民币50亿元。项目投产后，年产高端保健型油茶籽油5万吨，油茶天然洗涤剂20万吨，油茶高蛋白饲料2万吨，添加剂2万吨，以及多糖和天然护肤品，实现产值与销售规模260亿元以上。
水酶法实现产业化食用油技术获突破
信息来源：uotoo.com 时间： 2013-08-26 浏览次数：820
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