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都市年轻人的水果生意

信息来源:uotoo.com  时间:2013-08-23  浏览次数:609

    行话说,千店万店,不如卖饭。一些投资者的起步资金够不上“卖饭”,却打起吃的擦边球—开起水果店。
    开水果店早不是什么新鲜事情,菜场、医院、农贸市场都是水果集结地,市场早已杀成红海。但这群年轻人却还是在司空见惯的小生意上看到新商机—有武汉大学生在校园开出“移动水果店”,价格便宜又免费送货,专盯学生人群做买卖;有本地人在密集居民区附近开出“非主流”水果店,店门口没有摆上水果,不卖吆喝却依然不愁客源,原来店主主打手机下单;还有的一群年轻人着装统一,在菱角湖万达、江汉路万达等商业区开个精致又时尚的水果亭子,“色诱”消费者前来购买。
    众所周知,水果经营的进入门槛低,但那些上过大学,甚至一些拿年薪的上班族也愿意加入水果销售大军,原因就是他们找到了符合消费新趋势的销售方法,前景依然广阔。
    风险提示
    不懂行不要轻易尝试
    新冒出来的水果店不少,开不下去的水果店也不少。在长江日报路上,有家名为“水果忍者”的水果店,门牌设计颇具匠心,但小店一直门庭冷落,经营半年就贴上转让公告。
    开水果店一定赚钱?这恐怕是盲目创业者一厢情愿的想法。有业内人士认为,现在都讲小本创业,可一些人从没做过水果生意,不懂上货经营,怕卖不出去所以总是少量进货。什么东西都是买的越少批发价格越高,进价高,售价自然就高。久而久之,就形成了一个恶性循环,水果门店肯定要关门大吉了。
    选择实体客户的水果店同样面临大型综合超市、路边水果摊等多种经营方式的竞争。选择网销水果的经营者面临着运输途中的水果保质问题。为了减少水果运输途中的耗损,有网店店主支招,只能一方面在包装时多下功夫,像包装无花果,先是给每个无花果都套上泡沫果套,纸箱外面再加一个泡沫箱,这样包装后,损耗降低了不少;另一方面就是对一些发软、易烂水果,都挑八九成熟的发货,这样经过一两天的快递,到买家手中刚好成熟;还有就是装箱的时候,水果都一个一个挑过,确保每一个水果的质量是优良的。
    经营之道
    微信营销大有可为
    近几年,微信、微博逐渐兴起,微营销来势凶猛。武汉白先生谙熟微信营销,并运用在水果销售中来。他认为,在淘宝上买水果对物流要求高,所以在本地的微博、微信中经营水果店,不仅可以规避淘宝上的问题,还能独辟蹊径和传统销售模式竞争。
    白先生的水果店用的主要是个人微信,名字用的就是水果店的店名+小区地名,同时在签名里面注明了可送货、联系方式等。在玩微信营销时,白先生主要做了以下三点:首先,坚持每天主动添加附近人为好友,如果有人加了他们的账号,白先生就主动跟你打招呼,通过聊天弄清楚你的基本信息,如:你是否在附近住?有没有他们的会员卡?最近有没有去过他们店里?如果你是小区周围的常住户,他们就在备注里面加个标志,这样就能顺利地区分出来哪些是目标客户。当然,他们刷地址的同时也会有很多人在加他。这样累积出来的粉丝一 般都是比较有效的目标顾客。其次,白先生坚持每天发朋友圈内容,他制定了固定的发送规则,并按照既定的发送规则进行发布。这些内容主要是:水果与生活、新品播报与产品展示、小区周围新鲜事,互动效果特别好。最后,针对足不出户的宅人客户,白先生设定每次送货收费4块!白先生发现,因为要收取送货费,顾客在微信订水果的时候都会多订一些,于是他干脆顺水推舟,每次都故意提醒客户有四块钱的送货费,“一根香蕉也是四块的送货费,几十斤水果也是四块钱的送货费”,结果现在每天的客单价比原来又翻了将近一倍!
    投资指南
    根据资金实力开店
    开水果店没有政策门槛,任何单位和个人均可经营。投资者在选择地选时,不能一味地看周围的客流量,更要看目标客户有多少。如果在高档小区附近开店,就要考虑进一些高档的、进口的水果,甚至包装也要精美一些。而在普通的小区旁开店,就要相应地多进一些常见的、价格实惠的水果。
    如果选一个经营面积为40~70平方米的门市店,租金在不同地区需要的情况不一样,据记者了解,年租金在1万~3万元不等,装修、展示柜、收银系统、空调等设备投资接近4万元,初期水果进货不超过2万元,算下来,前期投资约需十万元。不过,经营水果店相对其他投资项目要辛苦一些,少进货、勤进货,才能保证顾客吃到新鲜的水果。
    从收益上来看,小本生意也有赚头。据一位传统水果经销商介绍,水果销售毛利率可达20%,如按日客流量150人计算,每人平均消费10元,年营业收入可达54万元,年毛利为10.8万元。扣掉税费、员工工资、房租、运费、水电费、物耗等费用,年利润可实现5万元以上,投资回报期预计在20个月左右。
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