酷暑天如何健康吃果蔬
信息来源：uotoo.com 时间： 2013-08-07 浏览次数：363
此时虽已夏末，但气温依旧走高，清凉可口的果蔬仍是大多数人避暑消暑的首选，但是你知道此时购买果蔬有哪些注意事项吗？
果蔬应保持完好、外观正常、新鲜、无异味 不管什么原因引起的水果外伤，凡外形不完好，色泽变化，均应慎重选用。如水果表面略有小斑或少量虫蛀，应用刀挖去腐烂、虫蛀处，及其周围超过2厘米处的果肉部分。如霉变、腐烂、虫蛀面积达到或超过水果的1/3，则应该扔掉，不能再吃。
生吃果蔬前，要用水清洗干净 尤其注意果蒂等不容易清洗的部分，因为果蒂容易藏有污垢、细菌、虫卵等。一般果蔬用大量清水冲洗即可，也可再用清水浸泡10~20分钟。需要削皮的水果也要先洗净。切水果前，要先将手、案板、刀具和器具清洗干净，不要和处理生食的案板、刀具等混用，以免造成细菌污染。
谨慎购买路边小摊贩切开的哈密瓜、西瓜、菠萝等 因为他们的加工条件很难保证清洁卫生，食用后易引起食物中毒。如果买了，回家后要切掉原有切口处的一层果肉后再食用，且不可再存放。
果蔬尽量现吃现切 切开的果蔬不宜在室温下久存，应当尽快用保鲜盒或保鲜膜包裹储存于冰箱冷藏室。请注意，冰箱只能减缓细菌繁殖，储存时间不宜过长，塞得太满也会降低冷藏效果。
如果怀疑因进食不卫生的果蔬出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，请及时就医 可疑食物不要立即丢弃，它们可能会帮助医生或公共卫生人员找到致病原因。
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