像法国葡萄酒庄园那样做茶

    春季毛尖上市，很多顾客尝鲜爱喝信阳毛尖，但是到了秋冬，观音、普洱等南方茶就成了主导，南茶在中原市场的份额用半壁江山以上来形容应该不算夸张。
    中原人喝起了南方茶，并学起了“功夫茶”的技艺，如今，很多消费者待客都摆起了茶具，玩起了茶艺，南茶的入侵，不能不说带来了一种生活方式的影响。
    市场消费
    南茶北调，南茶北上
    近年来，“南茶北上”无不把中原作为重要落脚点。
    相关数据显示，2011年，云南茶叶产量达21.6万吨，农业产值达到45亿元，排全国第三。云茶过去以广州东莞为主要吞吐口，而随着近年来广州和东莞囤积已趋饱和，云南提出“南茶北调”思路，向北扩大云茶销售市场直至东北。
    而作为交通枢纽的郑州拥有5家大型专业茶叶批发市场，商户2300多户，从业职员11000多人，茶叶品种有黑茶、普洱茶、信阳毛尖等200多个，郑州已经逐渐成为重要的茶叶批发中心。
    在郑州顾客的消费习惯当中，南方茶叶已经被普遍接受，这些长江以南过来的小叶子用“文化”的形式，通过政府的大力推广和南方茶商的北上创业深入了中原市场。
    南茶北进
    闽商瞄准“毛尖”基地
    连日来，河南商报发出“春茶之约”的邀请，在我们的微博互动上，粉丝梁先生惊诧地问：“八马也有信阳毛尖？”
    像梁先生一样，不少平时偶尔喝茶的郑州消费者不知道，闽茶代表品牌如八马茶业、华祥苑居然销售信阳毛尖和信阳红。
    尽管很多人不知道，不过闽茶“瞄准”信阳毛尖进行生产和销售却是不争的事实。
    买茶山建基地、拓展门店开茶馆……虽然福建实力派茶商华祥苑从去年开始大举进攻河南市场，但国内最大的铁观音制造商八马茶业多年前就开始“制造”信阳毛尖。
    八马茶业河南分公司总经理崔大彬告诉记者，多年前，八马茶业就与信阳一海拔800米以上的茶山签署合作协议，确保该基地每年把最好的信阳毛尖提供给他们，那也是信阳第一块取得有机认证的茶园。
    同时，福建另一茶企华祥苑也斥资在信阳建造茶山基地，信阳基地是其除安溪基地之外国内唯一茶山。
    福建茶商瞄准信阳毛尖做文章，归根结底是在抢抓市场需求。
    “从我们在河南开店的情况、销售增长的速度等来判断，河南喝茶的人比较多。”作为铁观音发现者王士让的第十三代传人，八马茶业掌门人王文彬这样判断河南市场。
    南方探路
    像法国葡萄酒庄园一样做茶
    学习使人进步，千古不变。
    业内人士为河南茶产业发展把脉时指出，目前，河南茶企的营销运作水平还是上个世纪八十年代的“玩法”，若要进步，不妨看看福建安溪茶企。
    据福建多家茶商介绍，福建安溪县政府为打造茶产业品牌、构建现代茶业，在全县茶企中推广法国葡萄酒庄园模式的经营理念，也就是像法国葡萄酒庄园一样做茶。
    安溪铁观音产业于2009年启动学习借鉴法国葡萄酒庄园生产经营模式试点工作之后，就把茶叶庄园作为拓展现代茶业文化功能、生态功能、产品功能和观光休闲功能的重要载体，确定八马茶业、安溪铁观音集团、魏荫名茶、华祥苑实业等4家企业作为茶叶庄园建设的试点单位。
    随后，中闽魏氏、三国饮艺等福建茶企也开始探索建立企业的茶叶庄园，推进茶业向茶文化旅游等第三产业延伸拓展。
    从业界反馈的消息来看，茶乡体验游已经展开。不过，业内人士表示，茶庄园形成旅游产业，这是一个趋势，但效益不会很快体现。
    如何突围
    建议信阳毛尖和少林寺(微博)素饼等河南特产打包销售
    “天福的茶食品各企业都了解，它的这块能占到销售额的30%，这个比例是非常高的。这也引起同行业的极大关注，从2007年开始，福建这些茶企开始注重在产业链方面的投入，希望茶食品能成为除了茶叶、茶具外新的利润增长点。目前河南这些茶企重心还是在茶叶上面，还没有把产业链做透，主要是在做核心业务。”对于信阳毛尖产业的目前状况，河南瑞之茗茶叶有限公司总经理陈炜判断。
    “我觉得外地茶企来本地，是不是可以和咱们本地的一些相关产品合作，比如和少林寺素饼这种食品结合，信阳毛尖也是一个河南特色产品，河南本地的企业可以互相打包，与毛尖组成一个具有河南特色的产品包，共同推广。”一家休闲食品进口企业的负责人邱女士如此建议。
    春茶之约
    40位企业家
    即将“茶山论道”
    伴随着对于信阳毛尖产业的调查和提问，为期一周的河南商报关注“信阳毛尖”产业系列报道接近尾声，同时，“信阳毛尖如何叫响全国”这个话题也摆在了本地企业、外来企业、消费者和当地茶农的面前。
    4月22日，河南商报将与八马茶业联合举办“春茶之约·信阳毛尖如何叫响全国”企业家论坛。至少40位企业家会参加该论坛。
    河南商报将全程跟踪活动行程，并在下周对论坛内容进行报道，欢迎关注。
    信阳毛尖“春茗品鉴会”今日举行
    截止到昨日，“河南商报”和“八马茶业官方微博”的粉丝共提出了近50条有效建议，部分粉丝留下了联系方式，积极参与活动。
    今天下午，信阳毛尖“春茗品鉴会”将在郑州市人民路八马茶业旗舰店进行，微博参与者、相关企业家以及业界专家将共同品茶论道，并将现场抽奖，可获得价值800元的当季信阳毛尖春茶一盒(半斤装)，获奖数额10名。
    在提出有效建议并转发建议的读者当中，转发率最高、粉丝数量最多的2位读者将跟随河南企业家走进信阳八马茶业生产基地，亲自感受毛尖的生产过程，体验茶山风情。