家乐福把重庆土特产卖到全世界

    今年43岁的劳伦特是法国人，很绅士，虽然出入时常被一群人簇拥，但他经常都会一抬手，说句“Lady first”（女士优先），让身边的女士先行。
    昨天，赶来接受专访的劳伦特一丝不苟地穿了件深蓝色衬衫，配上一条紫色斜格纹领带，看上去优雅中透出一丝精明。“大家好！”用夹杂着法国口音的普通话，劳伦特一落座就热情地打起了招呼。
    昨天，作为“世界500强的重庆故事”嘉宾访谈迎来的第一位世界500强重量级高管，劳伦特接受了重庆媒体的专访。
    谈采购
    生鲜品种100%本地化
    “和10年前相比，生鲜品种已100%实现了本地化采购。”劳伦特说，这样做的好处是，撇开采购的中间环节，让农产品直接进入超市，建立“农民+超市”的供销形态，不仅能让农民增收，还能将这一地区的农产品优势转化为市场优势。
    劳伦特说，家乐福在重庆设立了直采中心，本地土特产也可通过这个渠道，销往全国各地甚至全世界，他举例说，江津米花糖、合川桃片、重庆火锅底料等，在家乐福的全国门店，都是畅销商品。
    “本土采购还是以吃的为主，像以前名不见经传的有友、乐棒棒牌泡椒凤爪，现在全国的销量都大得惊人。”劳伦特说，下一步，还将向重庆本地产杂货、纺织、五金等商品幅射。
    劳伦特介绍，今年6月起，还准备在丰都搞一个农民俱乐部，由中国家乐福基金会投资200万元，聘请农业部专家来给当地农民传授先进的农业技术，为期3年时间。
    谈问题
    尽力避免犯同样错误
    今年央视3·15晚会曝光的家乐福三黄鸡充当柴鸡卖，以及去年的价格欺诈门，让人记忆犹新。为何会负面新闻不断？
    昨天，劳伦特特别强调，3·15事件在家乐福体系敲响了一次警钟，目前家乐福全国员工都进行了严格培训，并引入第三方监督机制。“错误是不可能完全避免的，但我们要尽量把错误缩小到最小范围，避免重蹈覆辙。”
    他介绍，目前家乐福已引入外部独立审计机构，对卖场进行定期检查和不定期抽查，一旦发现问题就会有相应惩罚措施。
    此外，公司还聘请有“神秘顾客”，对一些门店随时进行监督，把错误降到最低。
    目前，家乐福在重庆的五大商圈均开设了自己的卖场，拥有6家门店，那下一步的开店计划如何？
    劳伦特介绍，尽管五大商圈的布局已完成，但在江北、南坪这样的商圈仅开一家店还不能满足市场，因此在主城会进一步物色新口岸。
    区县将是家乐福的下一步扩张重点，而6大区域中心城市———万州、涪陵、黔江、江津、合川、永川又成为其瞄准的首批目标。劳伦特透露，目前家乐福已经开始了选址工作，但他并未透露重庆下一个新店的具体位置，也暂无开新店时间表。
    此外，家乐福西区版图也将拓展，今年内，其位于四川大竹的新店即将开门迎客。
    谈对手
    竞争使自己更加强大
    “永辉是很专业的同行。”劳伦特并不掩饰对对手的赞美。他称，竞争能让自己变得更强大更先进。
    他说，超市业激烈竞争的直接受益人是顾客。“我们能做到的，就是每天小心翼翼地做好每个细节。”劳伦特特别提到，永辉的强项是生鲜，而家乐福的强项是杂货，两者有互相学习的空间。
    此前，世界零售老大沃尔玛超市收购好又多超市，使其在华门店数量远远超过家乐福。不过，昨天劳伦特表示，开店贵精不贵多，不会效仿沃尔玛，“家乐福不会与之拼门店数量，暂时也不会有并购国内其它超市计划。”为此，劳伦特说家乐福还将继续本土化。“重庆6家家乐福门店的店长都是中国人，其中3个是重庆人，3个是成都人。”
    重庆女婿劳伦特
    爱吃地道的赵二火锅
    说起重庆，劳伦特扬了扬手，做了个可爱的鬼脸。“很难用一句话来形容我有多喜欢重庆。”他说，重庆是独一无二的。
    1995年就来到中国工作的法国人劳伦特，妻子是地道的重庆籍美女，他也由此成为了地道的“重庆女婿”。
    劳伦特介绍，10年前在家乐福棉花街店担任非食处长时，就结识了现在的妻子。结婚后，劳伦特从重庆调到了天津、北京、青岛等多个城市，从非食处长一路高升，干到了店经理，而他的妻子10年来也跟着他四处奔波，跑遍了全国的二三十个城市。
    兜兜转转10年后，重回重庆工作时，劳伦特的身份已实现了多级跳，从当年的非食处长成长为家乐福西区区域总监兼重庆、成都公司总经理，而他身上的重庆味儿也更浓了。
    “重庆通”劳伦特
    “你好。要得。吃饭了吗？”如果在家乐福的老总办公室听到这几句法国腔的重庆话，可千万别惊讶。家乐福公关部经理晏朗介绍，劳伦特是个“重庆通”，尽管平时多数用英语和普通话交流，但他开玩笑时，就爱时不时冒出几句重庆话。
    劳伦特说，10年来，他已把家安在了重庆，房子就买在北部新区。而他在法国的家人也来过重庆3次了，三峡、大足石刻等知名景点都被他们游了个遍。
    “火锅迷”劳伦特
    除了工作，平时劳伦特最爱的就是吃重庆美食。
    “吃火锅，我要吃的是重庆地道的本地火锅，比如说赵二火锅。”昨天，听记者提起重庆美食，劳伦特立刻来了精神。他的同事介绍，作为统管成都和重庆的家乐福西区区域总监，劳伦特最爱吃的就是重庆火锅和川菜，几乎每次到重庆来，劳伦特都会指定吃火锅，而且无辣不欢。
    “收藏家”劳伦特
    收藏重庆山水画，则是劳伦特的另一爱好。“我收藏的不一定是名家的作品，只要自己感觉漂亮，画出了重庆气质，我就会买。”他说，自己收藏重庆山水画已有十来年了，家里的藏品有好几十幅。
    “我喜欢重庆，包括我的工作团队、重庆的消费者，以及我的家人，尤其是重庆人热情好客的性格，最让我感动。”劳伦特说。